Добрый день, поварята. Очень удивилась что не нашла рецепт такой капусты здесь. Белокочанная капуста солёная с бураком и морковью. Всем советую попробовать.
Ингредиенты для «Капуста солёная "Красная"»:
- Капуста белокочанная / Капустa — 3 кг
- Свекла — 3 шт
- Морковь — 3 шт
- Укроп (Я использовала сухой) — 7 веточ.
- Лист лавровый — 7 шт
- Чеснок — 7 зуб.
- Перец красный жгучий (Я люблю поострее. Можно положить и один. На Ваш вкус.) — 2 шт
- Перец черный (Я использовала перец горошком.) — 10 шт
- Соль (Примерно 1,5 ст.л. на 1 кг.капусты) — 5 ст. л.
Время приготовления: 15 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Капуста солёная "Красная"»:
Капусту моем. Убираем верхние листики. Режем на 8 частей.
Укладываем (я укладывала в бидон советского типа) слоями. Первый слой капуста. Второй овощи и специи. Бурак чистим, моем и произвольно режем. Морковь чистим, моем и режем кружочками. Лавровый лист, укроп, соль, перец, чеснок и красный перец выкладываем вместе с овощами. И так может получиться 3 -4 слоя. Ставим на огонь кастрюлю нам понадобится кипяток. И так когда купуста уложена заливаем всё кипятком. Сверху кладём тарелку. И ставим под гнёт. Оставляем на 1 сутки при комнатной температуре. Потом можно разложить по баночкам и хранить в холодильнике. Будет прекрасно стоять и на балконе в прохладе. Приятного аппетита.
