Капкейки «Мохіто»

Ром, лайм, а зверху листик м'яти - і це капкейки «Мохіто»!

Інгредієнти для «Капкейки» Мохіто «»:

Тестування

• Кефір (кефір 1% в оригіналі вказана пахта.) - 120 мл
• Ром (ром темний. Якщо випічка для дітей - ароматизатор «» ром «») - 1/2 год.
• Борошно пшеничне/Борошно - 210 г
• Масло вершкове (масло кімнатної температури) - 110 г
• Цукрова пудра - 150 г
• Яйце куряче (яйця кімнатної температури) - 2 шт
• Ванільний цукор (без гірки) - 1 ч. л.
• Розпушувач тіста - 1 ч. л.
• Сіль - 1 трісок.

Крем.

• Сир вершковий - 400 г
• Масло вершкове - 50 г
• Ром - 2 год.
• Цедра лайма (цедра з 3 лаймів.)

Сироп

• Цукор - 100 г
• Вода - 2 ст. л.
• Ром (ром темний) - 2 ч. л.
• Цедра лайма (цедра 1 лайма)
• М'ята - 1 гілок.

Час приготування: 40 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Капкейки» Мохіто «»:

У мисці змішати:кефір, ром, ванільний цукор. В іншій мисці: борошно, сіль, розпушувач. Збити масло і цукор до крему, зменшити швидкість і додати яйце, піднести на низькій, потім друге яйце, так само збити. Додати борошняну смість 1/3 частину, на низькій швидкості вимішати, потім кефірну суміш 1/2 частину, знову на низькій вимісити, потім знову борошняну, потім кефірну і так до кінця.

Тісто розлити за формочками, випікати 20 хв., маленькі формочки - перевіряти готовність зубочисткою, вона повинна бути сухою, час випічки відповідно, зменшити. Остудити в формочках. Приготувати сироп: вода + цукор, дати розчинитися цукру, дати вскипіти, прибрати з вогню, покласти цедру лайму, м'яту, ром, накрити кришкою і дати настоятися 5 хвилин. Як кекси охололи - акуратно зрізати верхівки, сироп процедити через сито, просякнути сиропом кекси.

Накрити зрізаними верхівками. Крем: збити сир і масло на високій швидкості, зменшити швидкість і ввести сах. пудру. Вибивати 1 хвилину. Потім на високій 2 хвилини. Додати ром, цедру лайму, ще раз міксером на середній Гостилі повністю кекси покрити кремом, прикрасити ломтиками лайма і листками м'яти Кекси дуже ситні!