Мне очень нравится восточная кухня, морепродукты и все острое. Хочу предложить вам рецепт не сложный в приготовлении, но интересный на вкус! Можно подать это блюдо и к Новогоднему столу как холодную закуску или горячее самостоятельное блюдо, и так и так - вкусно!
Ингредиенты для «Кальмары острые с фунчозой»:
- Кальмар (свежемороженные) — 1 кг
- Лук-порей — 1 шт
- Соевый соус (ТМ ""Киккоман"") — 100 мл
- Масло кунжутное — 2 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Уксус (рисовый или яблочный) — 3 ст. л.
- Специи (для рыбы и морепродуктов по вкусу) — 1 ч. л.
- Чеснок — 5 зуб.
- Кунжут (черный) — 2 ч. л.
- Фунчоза — 100 г
- Зелень (укропа, по вкусу)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кальмары острые с фунчозой»:
Кальмары разморозить, очистить и нарезать соломкой.
Лук нарезать тонкими колечками.
Подготовить маринад: в мисочке соединить соевый соус КИККОМАН, растительное масло, специи для морепродуктов и рисовый уксус.
Перемешать кальмары с луком и залить маринадом на 20-30 минут.
Фунчозу залить кипятком на 8-10 минут. Воду слить, фунчозу на доске измельчить ножом, чтобы она не была слишком длиной.
Сковороду Вок разогреть на сильном огне и выложить туда кальмары вместе с маринадом, тушить помешивая 3-4 минуты на сильном огне. Затем лишний маринад слить, добавить к кальмарам кунжутное масло и обжаривать еще минут 5.
К кальмарам добавить чеснок пропущенный через пресс и соус Тобаско по Вашему вкусу. Я люблю острое, поэтому добавляю чайную ложку. Все перемешать.
В готовые кальмары выложить фунчозу и зелень укропа. Все хорошо перемешать и выключить огонь.
Подавать кальмары с фунчозой посыпав черным кунжутом.
Приятного Аппетита!
