Особенности приготовления
Как варить пельмени в кастрюле знает почти каждый. В том, чтобы вскипятить воду, кинуть в нее изделия из теста с начинкой, дождаться, когда они всплывут и поварятся 5-10 минут, нет ничего сложного. Процесс приготовления этого кушанья в мультиварке еще более прост, но он имеет несколько особенностей, о которых необходимо знать для получения безупречного результата.
- Приготовить пельмени в мультиварке можно с использованием нескольких программ. Программа «Пельмени», которая имеется в некоторых устройствах, позволяет отварить их в воде традиционным способом. Мультиварки, не имеющие специализированной программы для варки пельменей, справятся с этой задачей, если активировать программы «Мультиповар», «Суп», «Варка». Также пельмени можно потушить или запечь, отварить на пару, используя соответствующие программы.
- Время приготовления пельменей в мультиварке зависит от размера пельменей и способа их приготовления, а также от мощности агрегата. В режиме варки их обычно отваривают в течение 15 минут, в других режимах – 30-40 минут. Если пельмени не были заморожены, время их готовки сократится в 1,5 раза.
- Размораживать пельмени перед варкой в мультиварке не требуется.
- Заложить продукты в чашу агрегата, установить отстроченный старт и программу, чтобы мультиварка приготовила ужин к вашему возвращению с работы, в случае с пельменями не получится – они размокнут, слипнутся, превратятся в бесформенную массу, которую вам не захочется есть.
- Засыпают пельмени в уже закипевшую воду. Если наполнить чашу мультиварки горячей водой, ожидать этого момента придется совсем не долго.
- Пельмени можно подавать в качестве основного или первого блюда. Если вы будете подавать их с бульоном, в котором они готовились, при варке добавьте в него соль и специи. Еще вкуснее он будет, если положить в него морковь, лук, зелень.
Мультиварка может приготовить из пельменей самые разные блюда, нужно лишь подобрать рецепт, задать нужную программу и вовремя добавить необходимые продукты.
Классический рецепт приготовления пельменей в мультиварке
- пельмени – 0,5 кг;
- вода – 1,5 л;
- соль или бульон в кубиках – по вкусу;
- лавровый лист – 2 шт.
Способ приготовления:
- В чашу мультиварки влейте воду. Включите агрегат в режиме варки и дождитесь, когда вода закипит.
- Добавьте соль или бульонный кубик, предварительно его раскрошив, киньте лист лавра.
- Засыпьте в кипящую воду пельмени.
- Опустите чашу мультиварки. Если у вашего агрегата имеется программа «Пельмени», просто запустите ее и дождитесь ее выполнения. Иначе продолжайте готовить в программе «Варка» или «Суп» в течение 15 минут.
Как только программа завершится, о чем будет свидетельствовать звуковой сигнал, раскладывайте пельмени по тарелкам и подавайте к столу. Если вы нальете в тарелки еще и бульон, в котором варились пельмени, блюдо можно будет подать в качестве супа. Подавая пельмени в качестве основного блюда, дополните их сметаной или майонезом.
Приготовление пельменей в мультиварке в режиме тушения
- пельмени – 0,5 кг;
- вода – 0,2-0,25 л;
- сметана – 0,2-25 л;
- растительное масло – 20 мл;
- соль, приправы – по вкусу.
Способ приготовления:
- Чашу мультиварки смажьте растительным маслом, положите в нее пельмени.
- Сметану разведите водой, смешайте с солью и специями. Залейте этим соусом пельмени.
- Включите мультиварку, активировав программу «Тушение». Таймер установите на 30-40 минут в зависимости от размера изделий.
Когда агрегат завершит работу, вы получите вкусное и сочное второе блюдо из пельменей.
Приготовление пельменей в мультиварке на пару
- пельмени – 100-150 г;
- вода – 0,5 л;
- растительное или сливочное масло – 5 мл.
Способ приготовления:
- В основную чашу мультиварки влейте воду.
- Установите решетку для варки на пару, смазав ее предварительно маслом.
- Выложите на решетку пельмени так, чтобы они не касались друг друга, в один слой.
- Запустите мальтиварку в режиме варки на пару на полчаса.
Одновременно сварить на пару много пельменей не получится, но зато приготовленные таким способом они получаются очень вкусными.
Запеканка из пельменей в мультиварке
- пельмени – 0,5 кг;
- твердый сыр – 100 г;
- сметана – 120 мл;
- вода – 120 мл;
- сливочное масло – 20 г;
- соль, приправы – по вкусу.
Способ приготовления:
- Чашу мультиварки смажьте маслом.
- В отдельной емкости смешайте сметану с водой, солью и специями.
- Залейте пельмени подготовленным соусом.
- Включите мультиварку, выбрав программу «Выпечка». Таймер установите на 35-40 минут в зависимости от мощности вашего агрегата.
- За 20 минут до завершения программы поднимите крышку мультиварки и посыпьте пельмени мелко натертым сыром.
Если вам надоели пельмени и хочется приготовить что-то новое и оригинальное из них, приведенный рецепт вам наверняка понравится.
Жареные пельмени в мультиварке
- пельмени – 0,5 кг;
- сметана – 50 мл;
- вода – 50 мл;
- рафинированное растительное масло – 60 мл;
- соль, специи – по вкусу.
Способ приготовления:
- Пельмени, не размораживая, обваляйте в растительном масле. Оставшимся маслом смажьте чашу прибора.
- Включите мультиварку, выбрав программу «Выпечка». Через 5 минут высыпьте в нее пельмени.
- Готовьте их в этой программе 15-20 минут, иногда перемешивая, чтобы они подрумянились со всех сторон.
- Из сметаны, воды, соли и специй приготовьте соус. Добавьте его к пельменям, перемешайте их.
- Оставьте пельмени готовиться в программе «Выпечка» еще в течение 10-15 минут.
Жареные пельмени нельзя назвать очень полезным блюдом, но зато они очень вкусны и нравятся многим. Никто не назовет их вкус пресным и невыразительным.
