Особенности приготовления
- Некоторые ошибочно полагают, что сосиски продаются готовыми, и их можно есть холодными или слегка подогретыми. На самом деле сырые сосиски не безопасны, в них может быть много патогенных организмов, в том числе из-за неправильного хранения. Технология приготовления этих изделий предусматривает их обязательную термическую обработку. Обычно производители рекомендуют отваривать эти изделия на пару, но не будет ошибкой приготовить их в микроволновке. Важно лишь, чтобы термическая обработка продолжалась не менее 2 минут.
- Обычно сосиски находятся в целлофановой оболочке, которую перед приготовлением любым способом необходимо снять. Если этого не сделать, пленка сморщится и плотно пристанет к сосискам, очищать их будет трудно. Изредка сосиски продаются в натуральной оболочке, которая пригодна для употребления в пищу. Такое покрытие с колбасных изделий перед приготовлением не снимают.
- Перед варкой или запеканием целиком сосиски следует надрезать или в нескольких местах проткнуть вилкой. Иначе во время приготовления они полопаются, деформируются, приобретут неаппетитный вид.
- Готовить в микроволновке можно как охлажденные, так и замороженные сосиски. Размораживать изделия перед этим не нужно, но время их приготовления следует увеличить на 5 минут.
- В продаже можно встретить сосиски весом по 50 г. По одной без воды их в микроволновке готовить нельзя. Если готовить в ней продукты весом менее 100-150 г, она может быстро выйти из строя. Одну сосиску можно отварить в воде или приготовить с другими продуктами.
- Время приготовления сосисок будет зависеть от величины порции и способа готовки, а также от мощности микроволновки. Сосиски весом до 200 г в воде готовятся 5-6 минут, без воды – 2-3 минуты. Сосиски гриль в микроволновой печи, имеющей соответствующую функцию, следует жарить 10-15 минут. Для того чтобы не ошибиться со временем приготовления того или иного блюда, целесообразно ориентироваться на указания, сопровождающие конкретный рецепт.
- Для приготовления блюд в микроволновке подходит не любая посуда. Металлические емкости в это устройство помещать нельзя. Не подойдут и емкости с золотистым или серебристым рисунком. От фольги тоже придется отказаться. Можно готовить в формах и контейнерах из стекла, керамики, пищевого пластика.
Нередко сосиски запекают в микроволновке вместе с другими продуктами, превращая в полноценную закуску, сытную, вкусную и привлекательно выглядящую.
Сосиски, сваренные в воде в микроволновке
Состав:
- сосиски – 100 г;
- вода – 0,2-0,25 л.
Способ приготовления:
- Освободите сосиски от пленки, положите в контейнер.
- Влейте в контейнер воду.
- Прикройте емкость крышкой, оставив щель, чтобы мог выходить пар.
- Включите микроволновку на средней мощности, установите таймер на 5-6 минут.
Спустя указанное время выньте контейнер из агрегата, достаньте сосиски из воды. Если их оставить в жидкости надолго, они размокнут, из-за чего станут водянистыми и безвкусными.
Сосиски в микроволновке без воды
- сосиски – 0,2 кг;
- соус – по вкусу.
Способ приготовления:
- С сосисок снимите целлофан, положите изделия на тарелку.
- Полейте сосиски соусом.
- Поставьте тарелку в микроволновку, накройте защитным колпаком. В колпаке оставьте открытым отверстие для выхода пара.
- Включите микроволновку, установив максимальную мощность, на 2-3 минуты.
Соусом сосиски перед приготовлением в микроволновке поливать не обязательно, его можно подать к ним отдельно.
Сосиски гриль в микроволновке
Состав:
- сосиски – 0,3 кг;
- соус – для подачи.
Способ приготовления:
- Поставьте в микроволновку решетку, предназначенную для приготовления продуктов в режиме гриля. Под нее подставьте плоскую тарелку или специальный поддон, если он входит в комплект.
- Сосиски очистите от целлофановой пленки. Сделайте на них небольшие поперечные надрезы.
- Положите сосиски на решетку. Включите прибор в режиме гриля.
- Через 7 минут переверните сосиски, продолжайте их готовить еще 5-7 минут в том же режиме.
При подаче к столу сосиски гриль не помешает дополнить кетчупом и маринованным луком. Также к ним подойдут картофель фри, картофельное пюре, салат из свежих овощей.
Горячие бутерброды с сосисками
- батон – 90-120 г;
- сосиски – 150 г;
- томатная паста – 10 мл;
- чеснок – 1 зубчик;
- майонез – 15 мл;
- сыр полутвердый или плавленый в пластинах – 30 г.
Способ приготовления:
- Батон нарежьте ломтиками.
- Чеснок пропустите через пресс, смешайте с томатной пастой. Получившимся соусом намажьте хлеб.
- Сосиски, освободив от полиэтиленовой пленки, разрежьте пополам вдоль.
- Положите половинки сосисок на ломтики хлеба выпуклыми сторонами вверх.
- Смажьте сосиски майонезом, накройте тонкими ломтиками сыра.
- Положите бутерброды на тарелку и отправьте ее в микроволновую печь.
- Накройте тарелку с бутербродами специальным колпаком, чтобы защитить стенки агрегата от загрязнения.
- Запустите микроволновку на самой большой мощности на 3-4 минуты.
Вынув бутерброды из микроволновки, позвольте им немного остыть и подсохнуть, на это потребуется не более 5 минут. После этого можете подавать закуску к столу.
Сосиски с яйцами в микроволновке
Состав:
- сосиски – 0,2 кг;
- яйцо куриное – 3 шт.;
- молоко – 60 мл;
- зеленый лук – 20 г;
- соль, приправы – по вкусу.
Способ приготовления:
- Яйца разбейте в миску, добавьте к ним молоко, приправы и соль. Взбейте продукты венчиком, чтобы яичная масса приобрела однородность.
- Зеленый лук помойте и обсушите полотенцем, завернув в него и немного помяв. Мелко порубите лук ножом, пересыпьте к яйцам, перемешайте.
- Сосиски извлеките из целлофановых оболочек и порежьте поперек на куски толщиной около половины сантиметра.
- Кружочки сосисок соедините с яичной массой, перемешайте.
- Получившуюся смесь поместите в контейнер.
- Прикрыв емкость крышкой с отверстием для выхода пара, поместите ее в микроволновку.
- Запустите прибор на 15 минут на максимальной мощности.
После отключения микроволновки позвольте омлету постоять в ней примерно 10 минут. Если его извлечь сразу, он осядет, став менее вкусным и аппетитным.
