Ингредиенты:
- кабачок молодой – 1 кг;
- морковь молодая – 3 шт.;
- лук репчатый – 1 головка;
- чеснок молодой – 1 головка;
- зелень укропа – несколько веточек (для оформления блюда);
- масло подсолнечное рафинированное – 3 ст. л.;
- паста томатная – 4 ст. л.;
- сахар – 2 ч. л.;
- перец черный молотый – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Крышку не закрывайте. Включите режим «Выпечка» и установите время – 10 минут. Готовьте до окончания указанного времени, не забывая периодически помешивать.
Пока овощи для кабачковой икры готовятся, вымойте и мелко нарежьте головку молодого чеснока.
Откройте крышку и переложите содержимое чаши в другую емкость, например, кастрюлю или миску.
Хозяйке на заметку:
Этим же способом можно приготовить икру из зрелых овощей: кабачков, моркови, чеснока и лука.
Для улучшения вкуса в икру можно добавить стручок болгарского перца.
Техника. Икра из кабачков готовилась в мультиварке Mirta MPC 95.
