Кабачки закусочные

Попробовав такие кабачки делаю каждый год. Вкусно, быстро и полезно особенно зимой когда хочется что то легкого и вкусного.

Ингредиенты для «Кабачки закусочные»:

• Кабачок — 6 кг
• Чеснок (Порезать не крупно, но и не мелко, чеснокодавка не подойдет) — 200 г
• Петрушка (не было свежей, взяла 2 пачки сухой) — 300 г
• Соль (без горки) — 2 ст. л.
• Сахар — 100 г
• Уксус (9%) — 1 стак.
• Масло растительное — 1 стак.

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кабачки закусочные»:

Шинкуем кабачки тонкими пластами и смешиваем в чаше с чесноком, петрушкой, солью, сахаром, уксусом и растительным маслом. Все оставляем на 2 часа, периодически помешивая.

Заложить в стерилизованные банки (0,5-0,7л.) и стерилизовать 30-40 минут. Банки закрутить. Укрывать или нет на Ваше усмотрение. Я ни когда банки не укутываю, вкус не меняется. Приятного аппетита.