Йогуртовый суп "Яйла"

Нежный йогурт с рисом и мятой создает идеальное сочетание вкусов. Этот суп богат кальцием и будет полезен не только взрослым, но и детям.

Ингредиенты для «Йогуртовый суп "Яйла"»:

• Йогурт (греческий йогурт) — 1,5 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
• Рис — 4 ст. л.
• Вода — 2 л
• Масло сливочное — 40 г
• Мята (сухая) — 1 ч. л.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Йогуртовый суп "Яйла"»:

В кастрюлю налить воду около 2 литров и всыпать рис. Варить на среднем огне.
В миске смешать яйцо, муку, йогурт и перемешать венчиком, постоянно добавляя постепенно воду 1 стакан. Смешать до однородности массы.
Когда рис почти готов, взять черпаком кипящую воду из кастрюли и тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком, влить в йогуртовую массу. Так влить 2-3 черпака пока масса не станет теплой. Далее эту массу тонкой струйкой влить в кастрюлю с рисом и постоянно помешивать ложкой. Добавить соль и варить до полной готовности риса еще минут 10.
Растопить в отдельной емкости сливочное масл, всыпать мяту и довести до кипения. Массу аккуратно влить в суп и хорошенько перемешать.
Суп готов. Приятного аппетита!