Вкусный пирог на йогуртовой основе с лимонным ароматом и ассортиментом лесных ягод. Нежное и белоснежное (за счет рисовой муки)тесто, просто тает во рту. Продукты для пирога очень просты и доступны, к тому же в приготовлении теста, можно использовать только яичные белки (которые обычно накапливаются в праздничные дни, после приготовления майонезов и других соусов на яичных желтках). Выпечка, приготовленная на кисломолочных продуктах-всегда получается лёгкая, воздушная, и менее калорийная. Йогуртовый пирог - прекрасное дополнение к семейному чаепитию, дружеским вечеринкам, или праздничному застолью.
Ингредиенты для «Йогуртовый пирог с лесными ягодами»:
- Белок яичный (это примерно 6 белков. Можно заменить на 3 целых яйца) — 150 г
- Соль — 1 щепот.
- Сахар — 180 г
- Ванильный сахар — 20 г
- Масло сливочное — 100 г
- Йогурт (натуральный, или кефир) — 250 г
- Цедра лимона — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Мука рисовая — 150 г
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Ассорти ягодное (замороженное) — 300 г
- Миндаль (лепестки) — 3 ст. л.
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Йогуртовый пирог с лесными ягодами»:
Продукты для приготовления :
В чашу кухонного комбайна поместите яичные белки (в моём случае были заморожены, и затем оттаяны в холодильнике ), сахар и ванильный сахар, установите насадку венчики. Смешайте белки в гладкую однородную массу.
Затем добавьте щепотку соли, йогурт, мягкое масло и лимонную цедру - перемешайте смесь той же насадкой 30 секунд. К жидким ингредиентам добавьте оба вида муки и разрыхлитель, перемешайте тесто в однородную гладкую массу. Насадка венчики справилась с замесом теста за 1 минуту.
Форму для выпечки d= 20 см., смажьте сливочным маслом, выложите слоями тесто и смесь ягод (чёрная смородина, красная смородина, черника, голубика, ежевика, клубника).
Сверху пирог присыпьте миндальными лепестками. Выпекайте йогуртовый пирог при t 180-190 С, минут 50.
Готовый пирог выньте из формы, остудите, присыпьте сахарной пудрой (по желанию).
Приятного аппетита! Праздничного чаепития!
***************
Рецепт приготовлен при помощи кухонного комбайна GALAXY GL2300, насадка венчики.
***************
