Простой и ооочень вкусный суп, яркий не только по вкусу, но и по виду. На следующий день суп еще вкуснее, почему то. Рекомендую приготовить этот наивкуснейший суп. Согласны? Варим?
Ингредиенты для «Испанский суп с колбасой "Чоризо"»:
- Фасоль (Черный глаз белая пестрая от Мистраль) — 100 г
- Чечевица (персидская красная колотая от Мистраль) — 100 г
- Бульон (куриный или мясной (или больше, если не любите густые супы))) — 2 л
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Петрушка — 1 пуч.
- Орегано (сухой)
- Базилик (сухой)
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Томаты в собственном соку (порезанные кусочками) — 500 г
- Колбаса (Чоризо или любая другая острая колбаса) — 100 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Испанский суп с колбасой "Чоризо"»:
Для варки супа я выбрала фасоль, которая не требует замачивания.
А сразу отправляется вариться, часа 1,5-2.
Фасоль откинуть на дуршлаг.
В кастрюле с толстым дном прогреть растительное масло (в идеале оливковое). Добавить лук, порезанный кубиками
Измельченный чеснок и мелкорезанную петрушку, потушить минут 5.
Добавить специи, перемешать и готовить, помешивая минуты 3.
Всыпать фасоль
Добавить томаты
Добавить чечевицу, влить бульон. Готовить полчаса, до мягкости чечевицы.
Порезать чоризо.
Добавить колбасу в суп и поварить еще 10 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
Разлить горячий суп по тарелкам.
И подавать, посыпав зеленью. Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796
