Дуже простий і легкий супчик. Ідеально, я вважаю, для різдвяного столу. Після довгого посту відразу прийматися за важку ситну їжу не надто добре для організму. Ось такий суп якраз і буде в самий раз. Крім того, він дуже смачний. Дала чоловікові на роботу, а він не знав, що саме. Увечері прийшов і запитує: «Що за смачнятину ти для мене вчора створила?» Отак.
Інгредієнти для «Іспанський різдвяний суп з фаршированих макаронів»:
- Макаронні вироби/Макарони (великі мушлі) - 200 г
- Фарш м'ясної - 300 г
- Яйце куряче (невелике) - 1 шт
- Часник - 3 зуб.
- Лимон (сік) - 1/2 шт
- Зелень (за смаком)
- Сіль (за смаком)
- Перець чорний (за смаком)
- Приправа (для фаршу, за смаком і за бажанням)
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі25.1 |
жири8.9 |
вуглеводи87.2 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі3.3 |
жири1.2 |
вуглеводи11.3 |
Рецепт «Іспанський різдвяний суп з фаршированих макаронів»:
Заздалегідь приготувати овочевий бульйон. Він може бути як на воді, так і на м'ясній або курячій основі.
Бульйон процедити.
Фарш у мене змішаний: свинина і яловичина.
Часник пропустити через прес і додати до фаршу. Начинку посолити, поперчити і збризкати соком лимона, до смаку можна додати приправи для фаршу.
Додати яйце. Всинати дрібно нарізану зелень і ретельно вимісити.
Можна злегка пробити начинку блендером, щоб стала більш ніжною.
Заповнити готовим фаршем черепашки.
У такому вигляді їх можна заморозити і використовувати в міру потреби. Адже всім відомо, що суп з макаронами потрібно вживати відразу після приготування, інакше при зберіганні такого супу макарони розкисають.
У киплячу підсолену воду, овочевий або м'ясний бульйон помістити фаршировані черепашки, відразу акуратно перемішати, щоб вони не злиплися. Варити на повільному вогні до готовності приблизно хвилин 15.
Під час подачі в тарілку викласти мушлі, залити бульйоном і посипати страву дрібно порізаною петрушкою.
Приємного апетиту!!!
