Инвольтини - итальянское название всяческих рулетов. Предлагаю попробовать рулетики из баклажанов. Сытно, легко, полезно! Не блюдо, а мечта гурманов и красавиц следящих за фигурой. Минимум времени - максимум удовольствия!!!
Ингредиенты для «Инвольтини из баклажанов»:
- Баклажан (больших) — 2 шт
- Рис (отварной) — 100 г
- Творог (деревенский, жирный) — 300 г
- Чеснок (2 зубчика в начинку, 2 в соус ) — 2 зуб.
- Петрушка (в начинку и в соус) — 1 пуч.
- Базилик (в начинку и в соус) — 1 пуч.
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Перец чили (молотый ) — по вкусу
- Помидор (для соуса) — 500 г
- Сахар (для соуса) — 1 ст. л.
- Масло растительное (для соуса) — 1 ст. л.
- Сыр твердый — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Инвольтини из баклажанов»:
Рис Жасмин от Мистраль отварить в течении 15 минут. Остудить.
Баклажаны нарезать продольными слайсами, толщиной не более 1 см.
Выложить на тарелку и поставить в микроволновку на 3 минуты на полную мощность.
Дать остыть.
Зелень мелко нарезать, чеснок порубить
Смешать в миске рис, зелень - чеснок, творог, яйцо, добавить по вкусу соль, чёрный молотый перец и перец чили.
Хорошо перемешать.
На каждый пластик баклажана выложить начинку ( примерно по 1 ст. л ) и плотно свернуть рулеты.
Для соуса помидоры, чеснок, зелень измельчить в блендере.
Добавить соль, сахар, перец и масло.
Если любите оливковое масло, можно им заменить растительное.
Очень вкусный соус получается с трюфельным маслом.
Выложить рулеты в форму для запекания, залить соусом, запекать при 200 *С 15 минут.
Достать форму из духовки, посыпать сыром и запекать до зарумянивания.
Подавать инвольтини горячими, как самостоятельное блюдо.
Или уже остывшими в качестве закуски.
И непременно с бокалом прохладного вина... Приятного аппетита!!!
