Чудові запечені індичині гомілки. Соковиті всередині і з хрусткою корочкою зовні. А в поєднанні з пікантним вершково-лимонним соусом - це просто Божественна страва!
Інгредієнти для «Індичині гомілки з лимонним соусом»:
- Індіанка (Голені) - 2 шт
- Спеції (На свій смак) - 20 г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Лимон (цедра, сік) - 1 шт
- Мед - 50 г
- Соєвий соус - 20 г
- Вершки - 200 г
- Сіль - 20 г
- Цукор - 10 г
- Яйце куряче (жовтки) - 2 шт
- Часник (або сухий подрібнений) - 3 зуб.
Час приготування: 80 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Індичині гомілки з лимонним соусом»:
Відварити гомілки у воді зі спеціями та цибулиною (також можна до смаку додати моркву та селеру) протягом 20-30 хвилин.
Потім обмазати їх сумішшю меду, соєвого соусу, часнику і солі.
Укласти у форму для запікання і відправити в духовку, розігріту до 180 градусів на 40 хвилин.
Для соусу:
змішати два жовтка з цедрою одного лимона, 1 год солі і двома год.
Вершки довести до кипіння і повільно ввести туди яєчну-лимонну суміш постійно завадячи.
Коли соус почне трохи густіти - видавити туди сік половини лимона. Раніше його вливати не можна, інакше соус може згорнутися пластівцями.
Подавати м'ясо можна з будь-яким гарніром, картоплею або рисом.
Приємного апетиту!
