У сезон грибів зробіть цю ніжну і дуже ароматну грибну ікру з підберезовиків. Готується вона просто і швидко, а задоволення, особливо взимку, отримаєте величезне.
Опис приготування:
Ікра з підберезовиків виходить дуже ніжною і ароматною. Для смаку можна додати трохи тертого часнику. Чорний перець можна замінити на мелений білий або зелений. Банки можна стерилізувати не тільки в мікрохвильовій пічці, але і будь-яким зручним способом.
Основний інгредієнт: Гриби/Підберезов
Блюдо:Заготовки/Консервація
Інгредієнти:
- Підберезовики - 1 Кілограм
- Помідори - 300 Грам
- Цибуля ріпчаста - 200 Грам
- Олія рослинна - 50 Мілілітрів
- Сіль - До смаку
- Перець чорний - За смаком
Кількість порцій: 10
Як приготувати «» Ікра з підберезовиків «»
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування ікри з підберезовиків.
Гриби переберіть, видаляючи червиві і старі. Добре вимийте гриби в холодній воді, ретельно змиваючи землю і бруд. Дайте воді збігти.
Гриби викладіть у каструлю, залийте водою і поставте на середній вогонь. Доведіть до кипіння і варите, знімаючи піну протягом 30 хвилин. Відкиньте гриби на дуршлаг і дайте воді стекти.
Почистіть цибулю і поріжте. У сковороду налийте одну столову ложку рослинної олії і обсмажуйте цибулю протягом 5 хвилин.
Помідори вимийте, обсушіть і поріжте на шматочки. Обсмажте в іншій сковороді з однією столовою ложкою масла протягом 3 хвилин.
Відварені підберезовики, цибуля і помідори прокрутіть в миску через м'ясорубку з дрібними ґратами.
У миску з прокрученими грибами додайте сіль і перемішайте.
Додайте в миску з грибами мелений перець, перемішайте.
У сковороду налийте рослинне масло і перекладіть грибну масу. Оскаржуйте все на середньому вогні протягом 15 хвилин.
Банки і кришки ретельно вимийте в гарячій воді з харчовою содою. Кришки покладіть у каструлю, влийте воду і кип'ятіть на середньому вогні протягом 10 хвилин. У чисті банки налийте воду заввишки один сантиметр і поставте в мікрохвильову піч. Стерилізуйте банки при повній потужності протягом 4 хвилин. Дістаньте банки і злийте воду.
Розкладіть готову ікру з підберезовиків, щоб не було пустот, до плечиків банки.
Можна відразу закатати банки, але найкраще ще залити гору ікри гарячою рослинною олією шаром в 0.5 сантиметра.
Прокип'ячені кришки обсушіть стерильними серветками (продаються в аптеці), налийте трохи гарячого масла і щільно закатайте банки. Укутайте банки до повного остигання.
Зберігайте в холодному, темному місці. Вдалих заготовок!
