Икра грибная "Закусочная"

Очередная вариация, как очень быстро и просто, за полчаса, приготовить вкусную грибную икру. И как один из способов сохранить грибы.

Ингредиенты для «Икра грибная "Закусочная"»:

• Грибы (опята вареные) — 1 кг
• Лук репчатый — 2 шт
• Масло растительное — 8 ст. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Чеснок — по вкусу
• Уксусная эссенция (70 процентов) — 2 ч. л.

Время приготовления: 25 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Икра грибная "Закусочная"»:

Приступим. Грибы уже сварены, в одной из серий показывал, как приготовить полуфабрикат из грибов! Довольно крупно шинкуем лук, наливаем в сковородку достаточно растительного масла (как на видео) и обжариваем лук. Обжариваем до коричневого цвета, такая степень прожарки лука придаст пикантность икре. Затем перекладываем к луку грибы и жарим минут 5-10, добавляем соль и черный перец, по вкусу. И пару зубчиков чеснока, но чеснок не обязателен (просто я его очень люблю). Еще пару минут обжариваем. Перекладываем в кастрюлю и блендером превращаем всё в однородную массу. Кастрюлю ставим на слабый огонь, чтобы выпарить лишнюю влагу. Добавляем оливковое масло и две чайные ложки уксуса (70 процентов). Всё тщательно перемешиваем. Готово! Для длительного хранения выкладываем в чистые сухие банки и сверху наливаем растительное масло, пару ложек. Приятного!!!