Густой суп со свининой, гречкой и овощами. Для зимних холодов, очень домашний и уютный.
Ингредиенты для «Густой гречневый суп со свининой»:
Маринад для свинины
- Соевый соус (KIKKOMAN сладкий) — 50 мл
- Бальзамик (тёмный) — 1 ст. л.
- Масло подсолнечное — 1 ст. л.
- Перец черный (свеже-молотый) — 1/8 ч. л.
Для супа
- Свинина (шея) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец болгарский (красный) — 0,5 шт
- Перец чили — 1 шт
- Картофель — 1 шт
- Крупа гречневая — 0,25 стак.
- Горошек зеленый (консервированный) — 0,5 стак.
- Петрушка — 3 веточ.
- Перец черный (горошек) — 6 шт
- Масло подсолнечное — 1 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Густой гречневый суп со свининой»:
Свиную шею разрезала на куски толщиной ~1,5 см. Налила соевый соус, бальзамик (можно взять лимонный сок), подсолнечное масло, поперчила свеже-молотым перцем, перемешала, закрыла крышкой и убрала в холодильник. Мясо мариновала 4 часа. Можно и на меньшее время, просто у меня так получилось.
Нарезаем лук, морковь и болгарский перец произвольно.
Берём кастрюлю с толстым дном. Наливаем масло и разогреваем. Выкладываем лук, золотим его.
Следом отправляем морковь и томим лук с морковью до готовности почти.
Выкладываем куски мяса из маринада. Маринад сохраняем. Мясо можно обжарить. Я не жарю, больше томлю. Мясо делала минут 15.
Добавляем болгарский перец, перемешиваем, готовим минут 5.
Выкладываем картофель. Я его порезала кубиком. Готовим ещё минут 5.
Заливаем 1 л воды, доводим до кипения и выкладываем гречку. Варим до готовности картофеля и гречки.
Выкладываем пол-стакана зелёного горошка, порезанный перец чили, вынув из него семена и перец горошком чёрный. Варим ещё 5 минут. Наливаем маринад и солим по вкусу.
Добавляем рубленую петрушку и готовим суп ещё минут 3-5.
Суп готов, даём немного настояться.
Накрываем на обеденный стол и разливаем его по тарелкам. Очень вкусно и сытно) Всем любителям гречки! Я её просто обожаю в любом виде!
