Є дуже легкий рецепт запеченого дикого гуся і я розповім, як приготувати його дуже смачно! За бажанням можна замінити желе з їжачка на малинове або інше желе з ягід або фруктів.
Опис приготування:
М'ясо дикого гуся - смачне і нежирне, а вага тушки сягає 5-6 кілограмів. Щоб підготувати птицю для запікання, тушку потрібно обдати окропом, ощипати, натерти борошном і опалити на вогні. Потім видалити всі нутрощі, включаючи легені, оскільки вони гірчать. Після потрошення слід акуратно промити тушку, обсушити і відрубати шию, ніжки до колінного суглоба і крильця по перший суглоб.
Призначення: На обід/На вечерю/На святковий столОсновний
інгредієнт:Птах/Г
Блюдо: Гарячі страви/Страви Географія
кухні: Російська кухня
Інгредієнти:
- Тушка дикого гуся, підготовлена до запікання - 1 Штука
- Цибуля ріпчаста - 1 Штука
- Морква - 2 Штуки
- Корінь селера - 1 Штука
- Желе їжачне - 160 Грам
- Коньяк - 120 Грам
Кількість порцій: 10
Як приготувати "Гусь дикий у духовці" "
1
Розігріть духовку до 165 градусів. Зціліть противник рослинним маслом.
2
Всі овочі почистіть, промийте під холодною проточною водою і наріжте круглими ломтиками товщиною 1-1,5 см.
3
Покладіть моркву, селеру і кружечки цибулі на дно противня.
4
У гуся проколіть тільки шкіру.
5
Змішайте фруктове або ягідне желе з коньяком і змажте гуся цією сумішшю.
6
Запікайте дикого гуся протягом 2-х годин, поливаючи сумішшю желе і коньяку кожні 15 хвилин.
7
У кінці запікання перевірте готовність термометром для м'яса: температура всередині тушки гуся повинна сягнути 180 градусів.
8
Подавайте запеченого гуся з будь-яким гарніром до смаку, наприклад, з диким рисом.
9
Приємного апетиту!
