Здравствуйте уважаемые поварята, предлагаю вашему вниманию восхитительный грушевый пирог, простой в приготовлении и невероятно вкусный и ароматный, попробуйте приготовить и вы будете в восторге!
Ингредиенты для «Грушевый пирог с орехами и изюмом»:
- Груша (груши нужны в меру мягкие с тонкой кодурой) — 500 г
- Мука пшеничная / Мука — 225 г
- Масло сливочное — 150 г
- Изюм — 65 г
- Орехи грецкие — 55 г
- Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
- Сметана — 125 г
- Яйцо куриное — 2 шт
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Грушевый пирог с орехами и изюмом»:
Это уже готовое тесто, оно достаточно густое, но в процессе приготовления еще поднимется
Это уже готовое тесто с грушами изюмом, орехами и смородиной, перед тем как поставлю в духовку
Включить духовку греться до 170 градусов, тем временем смешать мягкое сливочное масло с сахаром до белой массы, добавить щепотку соли, по одному добавлять яйца и тщательно вымешивать, просеять муку, добавить в нее разрыхлитель и все перемешать до исчезновения следов муки, затем вмешать сметану. Все, тесто готово. В это тесто добавить изюм, порубленные грецкие орехи и порезанную с кожурой средними кусочками грушу, все еще раз перемешать и выложить в смазанную сливочным маслом форму, диаметром 22 см. Тщательно разровнять, я еще в тесто добавляю немного замороженной черной смородины, мне нравится легкая кислинка которую она дает, вы можете ее не добавлять. После того как пирог поставлен в духовку, он должен выпекаться 60-80 минут, готовность проверять зубочисткой. В оригинальном рецепте этог пирога, автор рекомендует сделать следующее:в сотейнике на небольшом огне соединить бренди (60 мл) с медом (2 ст л), помешивая в течение 2 минут. Готовый и еще горячий пирог проткнуть спичкой в нескольких местах и полить этой смесью. Оставить на 10 минут, затем переложить пирог на решетку до полного остывания. Подавать со сливками. Я так не делаю, просто присыпаю пирог сахарной пудрой, поверьте, он очень вкусный! Приятного аппетита!
Кстати, разрыхлитель я делаю сама, рекомендую! на порцию нужно 24 грамма белой пшеничной муки, 10 грамм пищевой соды, 6 грамм лимонной кислоты, все перемешать, пересыпать в баночку, пользоваться по необходимости и согласно ваших рецептов, этот разрыхлитель мне нравится больше магазинного.
