Друзья, сейчас стоит жара, а супа хочется всегда! Давайте сделаем без мяса! С грибами будет все прекрасно! И рис поднадоел уж нам.. Свой голос за булгур отдам! Без сливок просто никуда! Они нас выручат всегда! Наш суп совсем такой простой! Легко и летом и зимой!
Ингредиенты для «Грибной суп "Летнее настроение"»:
- Шампиньоны (500-600г. Вообще этот суп хорошо готовить с грибами портобелло, но к сожалению их не всегда можно купить, поэтому отлично можно заменить шампиньонами) — 550 г
- Булгур (80-100г ( в зависимости какой густоты хотите..)) — 100 г
- Лук репчатый (большой) — 1 шт
- Картофель (3-4) — 3 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Масло растительное — по вкусу
- Сливки (25%, или сметана 200г) — 200 мл
- Специи (соль, белый молотый перец) — по вкусу
- Орех мускатный (на кончике ножа) — по вкусу
- Вода (для бульона) — 2,5 л
- Укроп (для подачи) — по вкусу
- Лимон (долька лимона для подачи) — по вкусу
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Грибной суп "Летнее настроение"»:
Продукты
Грибы нарезать пластинами, нарезать лук.
В разогретую с растительным маслом сковороду положить сначала лук, через несколько минут отправить к нему грибы и все обжарить
Растопить сливочное масло, уменьшить огонь, всыпать булгур
Обжарить булгур в течении 4-6 минут, почувствуете такой великолепный сливочный аромат!
Поставить воду в кастрюле, довести до кипения
Нарезать картофель
В кипящую воду отправить картофель
Затем грибы с луком. Все посолить и довести еще раз до кипения
Затем добавить обжаренный булгур, варить минут 15, до готовности картофеля и булгура
Затем добавить сливки, или сметану, перец и мускатный орех, варить еще минуты 3 после закипания.
При подаче посыпать укропом и положить дольку лимона.
Приятного аппетита!
Суп готов!
Приятного аппетита!