Грибной суп "Летнее настроение"

Друзья, сейчас стоит жара, а супа хочется всегда! Давайте сделаем без мяса! С грибами будет все прекрасно! И рис поднадоел уж нам.. Свой голос за булгур отдам! Без сливок просто никуда! Они нас выручат всегда! Наш суп совсем такой простой! Легко и летом и зимой!

Ингредиенты для «Грибной суп "Летнее настроение"»:

  • Шампиньоны (500-600г. Вообще этот суп хорошо готовить с грибами портобелло, но к сожалению их не всегда можно купить, поэтому отлично можно заменить шампиньонами) — 550 г
  • Булгур (80-100г ( в зависимости какой густоты хотите..)) — 100 г
  • Лук репчатый (большой) — 1 шт
  • Картофель (3-4) — 3 шт
  • Масло сливочное — 50 г
  • Масло растительное — по вкусу
  • Сливки (25%, или сметана 200г) — 200 мл
  • Специи (соль, белый молотый перец) — по вкусу
  • Орех мускатный (на кончике ножа) — по вкусу
  • Вода (для бульона) — 2,5 л
  • Укроп (для подачи) — по вкусу
  • Лимон (долька лимона для подачи) — по вкусу

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

     

ккал
1881.3 ккал

белки
50 г

жиры
115 г

углеводы
154.4 г

Порции

     

ккал
313.6 ккал

белки
8.3 г

жиры
19.2 г

углеводы
25.7 г

100 г блюда

     

ккал
56 ккал

белки
1.5 г

жиры
3.4 г

углеводы
4.6 г

 

Рецепт «Грибной суп "Летнее настроение"»:

Продукты

Грибы нарезать пластинами, нарезать лук.

В разогретую с растительным маслом сковороду положить сначала лук, через несколько минут отправить к нему грибы и все обжарить

Растопить сливочное масло, уменьшить огонь, всыпать булгур

Обжарить булгур в течении 4-6 минут, почувствуете такой великолепный сливочный аромат!

Поставить воду в кастрюле, довести до кипения

Нарезать картофель

В кипящую воду отправить картофель

Затем грибы с луком. Все посолить и довести еще раз до кипения

Затем добавить обжаренный булгур, варить минут 15, до готовности картофеля и булгура

Затем добавить сливки, или сметану, перец и мускатный орех, варить еще минуты 3 после закипания.

При подаче посыпать укропом и положить дольку лимона.

Приятного аппетита!

Суп готов!



Приятного аппетита!

logo