Если Вы любите грибы и сыр, то этот пирог обязательно Вам понравится. Тонкое хрустящее песочное тесто и много-много нежной сливочно-грибной начинки с сыром и маринованными огурчиками. Пирог достаточно просто готовится и подать его можно, как холодным в качестве закусочного, так и горячим, в качестве полноценного горячего блюда!
Ингредиенты для «Грибной пирог с сыром и огурцами»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Желток яичный — 1 шт
- Соль — 3/4 ч. л.
- Масло сливочное (холодное) — 90 г
- Вода (ледяная) — 4 ст. л.
Начинка
- Грибы — 300 г
- Сметана — 400 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сыр твердый — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Огурец маринованный — 2 шт
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Грибной пирог с сыром и огурцами»:
Ледяное масло натереть на терке.
Добавить желток, соль и воду. Замесить тесто, скатать в шар и убрать в холодильник на 1 час.
Раскатать тесто в круг и перенести в форму, сформировав бортики. Убрать в холодильник на 30 минут. Затем запечь в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
Грибы обжарить вместе с луком и остудить.
Смешать сметану, яйцо, тертый сыр. Посолить.
Добавить мелко нарезанные маринованные огурчики. У меня потрясающе вкусные огурчики ТМ "6 СОТОК". Они очень хрустящие и приготовлены с пониженным содержанием уксуса.
Выложить половину грибов.
Затем всю начинку.
И сверху оставшиеся грибы.
Подать пирог теплым или холодным.
Приятного аппетита!
За рецепт спасибо Анастасии Зурабовой!
