Гриби з томатами

Цей рецепт - винахід моєї мами. Колись давним-давно (я ще під стіл пішки ходила), ми жили на півночі, за Полярним колом. І ось одного разу до нас в гості приїхала татова мама:). І під час посту, який вона дотримувалася. Чим на півночі пригощати свекруху, яка м'ясо не їсть? Овочів, фруктів там вдень з вогнем не знайдеш! Зате гриби збирали і маринували самі. Ось мама і придумала страву з підручних засобів, пісну, не клопітку в приготуванні і дуже смачну. Бабуся була в захваті:).

Інгредієнти для «Гриби з томатами»:

• Шампіньйони (мариновані) - 200 г
• Гриби (шампіньйони королівські, свіжі) - 300 г
• Томати у власному соку - 660 г
• Помідори черрі (мариновані) - 200 г
• Цибуля ріпчаста (одна велика цибулина) - 200 г
• Олія рослинна (в нашій історії олія, зрозуміло, «» Олейна «») - 150 мл

Час приготування: 30 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Гриби з томатами»:

Отже, ось інгредієнти. Думаю, замість шампіньйонів цілком можна взяти інші лісові гриби. В оригінальному рецепті були всякі підберезовики-підоси новики-сироїжки, власноруч замариновані і томати у власному соку. У нас такої розкоші немає, тому до маринованих шампіньйонів додала свіжих (королівські, коричневі) і трохи маринованих черрі. Якщо хочете більш дієтичний варіант, мариновані черрі можна пропустити. Хоча в підсумку у мене вийшло не дуже гостро, а в самий раз (з урахуванням моєї нелюбові до гострих страви). Лука можна за бажанням навіть побільше взяти, він зайвим не буде.

Свіжі гриби протерти вологою серветкою, зрізати ножем забруднені місця, крупно порізати і скласти в глибоку сковороду або жаровню.

Цибулю почистити, помити, порізати крупно і додати до грибів.

Додати всі інгредієнти, які залишилися, влити масло.

Поставити сковороду на вогонь, накрити кришкою, довести до кипіння. Зменшити вогонь і томити під кришкою 20 хвилин при слабкому кипінні. Вимкнути, дати трохи постояти.

Отже, фактично час активного приготування знадобився для чищення і нарізки цибулі та грибів, відкривання банок (10 хвилин). Через 20 хвилин на плиті гриби готові. Можна подавати до столу з картоплею або кашею, в гарячому або холодному вигляді. Приємного апетиту, постіться на здоров'я і із задоволенням:).