Любимая еще с советских времен гречка с тушенкой все никак не дает покоя. Но просто каша с мясом - это банально. Объединив идеи двух других поваренков (edaprosta и konfetasladkaa) (Спасибо, девушки!) и добавив свою, родился рецепт! Сытно, жирно, калорийно, точно не для ЗОЖников. Но, вкусно! Надеюсь, понравится...
Ингредиенты для «Гречневые блины с тушенкой»:
Блины
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко (можно напополам с водой) — 250 мл
- Мука гречневая (может, чуть больше) — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Масло растительное (и немного для жарки) — 1 ст. л.
- Соль — 2 щепот.
- Сахар — 2 щепот.
Начинка
- Тушенка — 4 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
Соус
- Сметана — 3 ст. л.
- Помидоры черри — 6 шт
- Шнитт-лук (сушеный) — 1 ч. л.
- Чеснок (порошок) — 1 щепот.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Гречневые блины с тушенкой»:
Блинчики я позаимствовала у edaprosta (спасибо, Александра) https://www.povareno k.ru/recipes/show/15 6476/
Только сделав их солеными, а не десертными.
Яйца, молоко, соль, сахар в миску и взбить.
Просеять обе муки и размешать.
Добавить растительное масло и все взбить.
Полученное тесто оставить на 15-20 минут.
А пока займемся начинкой.
Для начинки берем тушенку. У меня собственного приготовления от konfetasladkaa, только свиная в этот раз
https://www.povareno k.ru/recipes/show/13 2902/
Верхний жир с тушенки растапливаем в сковороде, обжариваем на нем лук.
Добавляем тушенку, разогреваем, разбираем на волокна лопаткой. У хорошей тушенки это происходит легко.
На этом этапе хорошо добавить жареных лесных грибов, если есть. У меня в этот раз без грибов, а так они там не лишние ни разу!
Можно добавить водички, чтобы была консистенция густой каши.
Теперь можно жарить блины. Поступаем с ними, как с обыкновенными разливными - с двух сторон до золотистого цвета.
Начинку я добавляла сразу, пока жарится следующий блин.
Т. к. гречневые блины не такие эластичные, то я сворачивала трубочкой.
Из такого количества теста и начинки получается 7-8 трубочек.
Делаем соус. В сметану насыпаем шнитт-лук (свежий или сушеный), чесночный порошок, чтобы не было так ядрено, и соль. Мелко режем помидоры и добавляем туда же. Это не помидоры со сметаной, а именно сметана с помидорами.
Перед подачей трубочки можно обжарить еще раз до золотистой корочки и можно подавать! Приятного!
