Блюда из печени очень полезны, вкусны и бюджетны, существует множество рецептов её приготовления. Печень по этому рецепту получается очень нежная и сочная, с тонким ароматом меда. Готовится очень быстро и прекрасно подходит к рассыпчатой варёной гречке.
Ингредиенты для «Гречка с печенью в медовом соусе»:
- Печень куриная — 500 г
- Крупа гречневая — 1 пакет.
- Масло сливочное — 20 г
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Крахмал — 1 ст. л.
- Соль
- Перец черный
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Гречка с печенью в медовом соусе»:
Печень помоем, нарежем небольшими кусочками. У меня печень куриная и кроличья.
Добавим крахмал, 1 ст. л. масла, соль, перец, чеснок, пропущенный через пресс. Перемешаем и оставим на 30 минут.
Отварим гречку. Я использую гречневую крупу в пакетиках ТМ Мстраль. Это очень удобно, экономично и просто.
Вскипятим подсоленную воду, опустим туда пакетик с гречкой. Будем варить на небольшом огне 20 минут. Затем дадим воде стечь. Вскроем пакетик и добавим сливочное масло.
Пока кипятится вода и варится гречка, приготовим замаринованную печень. Приготовим соус: в мисочку нальем соевый соус. Добавим мед, томатную пасту и всё перемешаем.
Лук нарежем полукольцами.
Обжарим с добавлением масла.
Добавим замаринованную печень и обжарим около 5 минут.
Добавим соус, перемешаем и потушим на небольшом огне под крышкой около 15 минут.
Выкладываем вареную гречку, а сверху печень в медовом соусе и подаем к столу!
Приятного аппетита!
