Доброго времени суток, всем поворятам! Продолжаю тему готовки "как в китае". Сегодня готовлю говядину на чугуне, кто был в приграничных городах Китая типа Г. Суйфэньхэ, меня поймут. Это блюдо можно готовить и на тебане, главный принцип чтоб перед подачей оно "шкварчало" прям на глазах.
Ингредиенты для «Говядина на чугуне»:
- Говядина (Без кости) — 350 г
- Перец сладкий — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Масло кунжутное — 3 ст. л.
- Кунжут — 0.5 ст. л.
- Соевый соус — 3 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Говядина на чугуне»:
Берем говядину, у меня лопаточная часть, главное чтоб без кости. Режем тонкими пластами, чем тоньше тем мягче мясо и быстрее готовить. Тем временем нагреваем сковороду, наливаем кунжутное масло и кидаем наше мясо, жарим минут 15, за это время режем сладкий перец и морковь как вам нравится) кидаем к мясу, заливаем соевым соусом, накрывает крышкой и тушим минут 20, нарезаем лук кидаем туда же, посыпаем кунжутом и еще минут 5 дать ""дойти"" блюду. Если кусочки у вас тонкие то делаем по готовности. Ставим на стол прям на чугуне (тебане). К гарниру очень хорошо подойдет лапша ""удон"". Приятного аппетита!
