Горячее "Новогодний букет"

Предлагаю вашему вниманию незаурядное праздничное блюдо. Готовить просто, получается вкусно, а результат впечатляет. Проверено на моих гостях. Да я и сама вижу, что стоило потрудиться.

Ингредиенты для «Горячее "Новогодний букет"»:

  • Картофель — 6 шт
  • Ветчина — 150 г
  • Курица — 150 г
  • Морковь — 50 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Сыр твердый — 100 г
  • Майонез (ТМ "" Махеевъ"") — 4 ст. л.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Зелень (для украшения)
  • Паприка сладкая (молотая ) — 1 ч. л.
  • Шампиньоны — 100 г

Количество порций: 6


Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

     

ккал
2136.3 ккал

белки
90.9 г

жиры
118.3 г

углеводы
178.9 г

Порции

     

ккал
356.1 ккал

белки
15.2 г


жиры
19.7 г

углеводы
29.8 г

100 г блюда

     

ккал
138.7 ккал

белки
5.9 г

жиры
7.7 г

углеводы
11.6 г

 


Рецепт «Горячее "Новогодний букет"»:

Для приготовления данного блюда нам потребуются эти продукты. Ещё плюс к этому растительное масло и паприка молотая.

Картошку нужно тонко нашинковать (хорошо, если у вас есть специальная тёрка, или постарайтесь ручками предельно тонко, только осторожно, не пораньтесь). Морковь нарезать руками тонкой соломкой.

Ветчину и куриную грудку нарежьте мелкими кубиками. Можно смешать, а можно и оставить по раздельности. Куриная грудка у меня была замороженная, и я для скорости положила её размораживаться в микроволновку, но немного передержала, и она у меня частично сварилась. Это на вкус не влияет, честно говоря. Можно взять сырую, а можно и отварную. Сырая в духовке приготовится, а варёная хуже не станет.

В миску налить воды и положить в неё горсть муки, размешать. Так мы будем мыть шампиньоны. Мука в данном случает будет действовать как мягкий абразив, и наши грибочки будут чистыми.

Нарезать грибы мелкими кубиками.


Лук измельчить. У меня был кусочек порея, но это не принципиально, можно и обычный репчатый лук взять.

Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить на нём сначала лук, а потом грибы.

Жареные грибочки разделить пополам и положить отдельно к курице и к ветчине. А можно и всё вместе смешать, если вера позволяет.

В отдельной миске смешать натёртый на мелкой тёрке сыр и 2 ст. л. майонеза. Пока отставить в сторону.

Формы для цветочков надо смазать маслом и посыпать молотыми панировочными сухарями. Если у вас формочки силиконовые, то ничего не нужно.


Лепестки из картошки нужно смазать майонезом и уложить в формочки внахлёст.

Вниз положить дольку картофеля, чтобы она закрепила все лепестки.
Взять отложенный с майонезом сыр и равномерно разложить на дно каждой формочки.
Когда сыр в духовке растает, он скрепит между собой все лепестки.

Сверху равномерно уложить фарш из грибов и мяса. Воткнуть морковки-тычинки.

Приготовить смесь из чёрного и белого кунжута (можно только один белый, чёрный редко бывает в продаже). Посыпать кунжут сверху на фарш из грибов и мяса.

А это уже работа над ошибками. Поскольку я этот рецепт делала первый раз и во многом доходила своим умом, без рецепта (видела только картинку конечного результата), то в конце поняла, что кончики лепестков лучше смазать смесью майонеза с паприкой. Тогда наши лепестки будут красивее, аппетитнее и не сгорят, пока мы ждём, когда они зарумянятся))).


Лепестки тоже укладывать все вот так, чтобы каждый последующий лепесток был внахлёст к предыдущему.

Ставим наши формы на противень и в духовку на 20-30 мин. При Т.200гр. С. Следите, чтобы лепестки не обгорели, поглядывайте иногда.

Вот такие примерно они у вас должны получиться. У вас, конечно, будут лучше, потому что я вовремя сделала вам нужные подсказки.
Цветочки должны остыть в форме, чтобы расплавленный сыр всё-таки немного схватился. Наберитесь терпения, ваше блюдо будет всё равно очень вкусным и эффектным.
Вытаскивайте очень осторожно. Проверьте, чтобы каждый лепесток не пристал к форме и самое главное, чтобы нижний кусочек картошки вовремя отошёл от дна. Если всё-таки какой-то прижарился, помогите ему с помощью широкой ложки освободиться из плена.

Цветы посреди зимы порадуют и мужчин, и женщин)))
Подавать их можно как горячее блюдо персонально каждому гостю, украсив свежей зеленью и декоративной веточкой из майонеза и какого-нибудь красного соуса (можно взять кетчуп).

Можно подать, как холодную закуску, на большом общем блюде. Это и будет ваш Новогодний букет.

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND

logo