Гороховий суп зі свіжого гороху рецепт

Зелений горошок - універсальний овоч, який вживають у їжу вже багато століть. Раніше зелений горошок замінював картоплю і хліб. Сьогодні ж його додають в салати, закуски, паштети, варять з нього супи і роблять хитромудрі десерти. Зелений горошок використовується і в свіжому вигляді, також його консервують і заморожують. Існує понад 1000 різних страв із зеленого горошка. Суп із зеленого горошка - незвичайний рецепт, який оцінять гурмани. Спробуйте! Суп із зеленого замороженого горошка не поступиться за смаком класичному гороховому супу, проте часу на його готування піде значно менше.


Підготуйте бульйон, очистіть овочі, помийте. Поставте на плиту каструлю з м'ясним або овочевим бульйоном, додайте в бульйон картоплю, обсмажені цибулю і моркву опустіть до картоплі. Варите протягом 20 хвилин, після додайте заморожений зелений горошок. Варите ще 20 хвилин. Після вимикання плити додайте в каструлю з супом дрібно порізану зелень: кріп, петрушку, кінзу. Посоліть і поперчите. Приємного апетиту!


Заморожений горошок не потребує розморожування, вариться він 15-20 хвилин.

Як приготувати суп із зеленого горошка замороженого - 15 різновидів

Суп-пюре із зеленого горошка з цибулею-порієм і грінками

Приготувати обід за 20 хвилин простіше простого, якщо у вашому холодильнику є зелений горошок.

Інгредієнти:

  • Цибуля порей -1 стебель
  • Зелений горошок заморожений - 200 гр
  • Петрушка - 1 пучок
  • Овочевий бульйон - 500 мл
  • Шпинат - 1 пучок
  • М'ята - 1 пучок
  • Паприка - 1 ч. л
  • Хліб - 100 гр
  • Вершки до смаку

Приготування:

Цибулю пореж поріжте колечками, подрібніть петрушку. Листя м'яти і шпината відокреміть від стеблів, немає потреби класти стебли в суп, проте їх можна використовувати для приготування інших страв. Заздалегідь приготовлений овочевий бульйон поставте на плиту і опустіть цибулю-порей, після закипання має пройти 2 хвилини. Через 2 хвилини опустіть у бульйон заморожений горошок. Додайте до суп порізану зелень. Посоліть і додайте спеції до смаку. Варите 10 хвилин. Суп зварився. Далі блендером збийте суп до однорідної консистенції.

До супу буде доречно подати сухарики. Для їх приготування наріжте хліб кубиками і опустіть на розігріту сковороду, збризніть оливковою олією. Після закінчення 10 хвилин зніміть грінки з плити і посипте паприкою. Подавати суп після приготування, прикрасивши вершками, паприкою і сухариками.

Літня окрошка з зеленим горошком

Любителі смачно поїсти рятуються в літню спеку холодним супом окрошка. Як же зробити суп легким, але ситним? Замініть картоплю зеленим замороженим горошком. Він легше перетравлюється і в ньому більше білка. А для того щоб не зіпсувати звичний смак супу, заправте його водою. Приємного апетиту!

Інгредієнти:

  • Горошок заморожений - 300 гр
  • Яйця - 3 шт
  • Свіжий огірок - 1 шт
  • Ковбаса варена - 200 гр
  • Укроп - 1 пучок
  • Кінза - 1 пучок
  • Лимонний сік - 1 ст.л
  • Сіль - ч.л
  • Вода - 500 мл
  • Сметана за смаком

Приготування:

Горошок дістати з морозилки і розморозити протягом 1-2 х годин. Яйця, ковбасу, огірок також нарізати кубиками. Порубати кріп і кінзу. Всі інгредієнти змішати в глибокій салатниці, додати розморожений зелений горошок і сметану. Посолити. Полити лимонним соком. Ретельно перемішати. Додати воду до смаку перед подачею. Апетитненько!


Суп окрошка виглядатиме набагато естетичніше, якщо всі інгредієнти будуть нарізані на шматочки однакової величини.

Суп-пюре з творожними клецками

Страва ресторанного рівня на вашому столі, припаде до смаку гостям на будь-якому святі.

Інгредієнти:

  • Горох заморожений - 350 гр
  • Овочевий бульйон - 600 мл
  • Сир - 125 гр
  • М'ята - 3 гілки
  • Цибуля - 1 шт
  • Часник - 1 зубчик
  • Вершкове масло - 20 гр
  • Біле вино - 75 мл
  • Вершки - 100мл
  • Сіль, перець до смаку

Приготування:

Цибулю і часник очистити і порізати на маленькі шматочки, в розігріту каструлю для супу викласти вершкове масло і цибулю з часником. Обжарювати до прозорості. Бульйон і вино змішати і влити в каструлю, варити 10 хвилин, слідом додати горох і вершки, довести до кипіння і варити ще 5 хвилин. Після вимкнення скласти в каструлю листочки м'яти і спюрувати суп блендером. Здобрити приправами. Перед подачею додати творожні клецки.

Щоб приготувати клецки, необхідно взяти сир або риккоту і відкинути його на дуршлаг, щоб скло рідина. М'яту помити, подрібнити, змішати з рикотою і додати в сир. Посолити, додати перець. Ретельно перемішати і сформувати клецки двома столовими ложками, змоченими в холодній воді. Готово.

Смачно не означає складно!

Ніжний сирний суп із зеленим горошком

Суп «Ніжний» - смачний суп з вершковим смаком, з хрусткою курочкою і ніжним горошком.

Інгредієнти:

  • Зелений горошок заморожений - 400 гр
  • Плавлений сир - 250 гр
  • Картопля - 3 шт
  • Морква - 1 шт
  • Цибуля - 1 шт
  • Куряче філе - 200 гр
  • Оливкова олія - 2 ст.л
  • Сіль - 1 ч. л.
  • Свіжа зелень до смаку

Приготування:

У каструлі для супу вскип'ятити воду і додати сир, заважаючи розплавити його до повного розчинення. Опустити в каструлю нарізану кубиками картоплю. Варити 20 хвилин. Далі додати натерту моркву і подрібнену цибулю. Тим часом куряче філе порізати і обсмажити в оливковій олії протягом 10 хвилин. Додати обсмажену курку в суп. Додати горошок. Суп вариться 40 хвилин. Після закінчення цього часу, вимкнути плиту і дати супу настоятися 30 хвилин.


Суп із зеленим горошком і кукурудзою на яловичому бульйоні

Легкий суп на пісному м'ясі без запалювання - прекрасна ідея для обіду з декількох страв і для легкої вечері.

Інгредієнти:

  • Бульйон з яловичини - 2 л
  • Картопля - 1 шт
  • Цибуля - 1 шт
  • Морква - 1 шт
  • Зелений заморожений горошок - 2 ст.л
  • Кукурудза - 2 ст.л
  • Ріс - 1 ст.л
  • Фарш варений - 2 ст.л
  • Сіль, перець до смаку
  • Зелень порційно

Приготування:

Приготовані морква і цибуля поріжте кубиками. Картопля помийте, очистіть від шкірки і також поріжте кубиками середньої величини. Каструлю з бульйоном поставте на плиту, після закипання опустіть картоплю. У сковороду також налийте 200 мл бульйону і загасіть цибулю, моркву.

Після закінчення 10 хвилин, цибулю і моркву додайте в суп. Рис промийте під проточною водою і додайте в суп. Варите 5-6 хвилин. Далі додайте в каструлю горошок, кукурудзу і варений фарш. Посоліть. Додайте зелень і чорний мелений перець. Через 6 хвилин суп готовий. Важливо дати наполягти супчику, щоб овочі просяклися ароматом пряних спецій і трав. Приємного апетиту.

Щі зі свіжої капусти і зеленого горошка без м'яса

Хоча в цьому супі і немає м'яса, він ситний, щільний і дуже смачний.

Інгредієнти:

  • Капуста білокачанна - 400 гр
  • Картопля - 200 гр
  • Зелений заморожений горошок - 200 гр
  • Солодкий перець - 2 шт
  • Бульйон м'ясний або овочевий - 1 л
  • Укроп порційно
  • Сметана порційно

Приготування:

Овочі помити і порубати на шматочки середньої величини. У киплячий бульйон опустити нашинковану капусту, порізану картоплю і варити 30 хвилин. Закинути зелений горошок. Зробити обсмажку з моркви, цибулі та солодкого перцю. Додати до суп. Через 10 хвилин суп готовий. При подачі порційно додати 1 столову ложку сметани і поспати кропом.


Іспанський суп-пюре із зеленого горошка

За бажанням додайте в суп порізане відварене м'ясо, так суп стане ще апетитнішим.

Інгредієнти:

  • Заморожений зелений горошок - 1 кг
  • Цибуля - 1 шт
  • Часник - 3 зубчики
  • Курячий бульйон - 1 літр
  • Бекон - 100 гр
  • Оливкова олія - 20 мл
  • Сіль до смаку
  • Чорний мелений перець до смаку

Приготування:

Нарізати очищені овочі можна в довільному порядку, оскільки суп буде подрібнений. У каструлю налити оливкову олію і обсмажити цибулю з додаванням солі. Відправити часник у зажарку, гасити 6-7 хвилин. Влити в каструлю курячий бульйон. Після закипання бульйону викласти в каструлю зелений горошок. Варити не більше 10 хвилин.

Посолити. Остудити. Бекон обсмажити на сухій сковороді до хрусткої корочки, після скласти бекон на паперовий рушник і дати збігти маслу. Остиглий суп подрібнити в блендері. Сервірування може бути будь-яке. Прикрасьте суп смаженим кунжутом або насінням. Викладіть порційно бекон. Смачнятина!

Суп з цвітної капусти з зеленим горошком і булгуром

Суп з булгуром краще їсти свіжозвареним, якщо ви хочете довго зберігати суп, тоді відваріть булгур окремо і додавайте порційно.

Інгредієнти:

  • Зелений горошок заморожений - 500 гр
  • Цвітна капуста - 200 гр
  • Сельдерей - 1 стебель
  • Цибуля - 1 шт
  • Кінза - 1 пучок
  • Соняшникова олія - 2 ст.л
  • М'ясний бульйон - 1 літр
  • Булгур - 100 гр
  • Сіль до смаку

Приготування:

Кольорову капусту розібрати на суцвіття, якщо вона заморожена не треба розморожувати, також не слід розморожувати зелений горошок. Селер нарізаємо тонкими колечками, приблизно 3 мм. Цибулю подрібнену обсмажуємо в олії протягом 5-6 хвилин.


Всі вщі в цьому супчику варяться однакову кількість часу, тому завантажуємо в бульйон капусту, селеру, обсмажений лучок, зелений горошок і ставимо каструлю на середній вогонь. Булгур промиваємо і додаємо в каструлю. Суп вариться 20 хвилин після закипання. Додамо сіль. Дрібно нарубану кінзу теж додамо в каструлю.

Весняний суп із зеленим горошком і броколі

Повсякденна страва - суп з м'ясом і картоплею перетворюється на прикрасу будь-якої трапези, завдяки додаванню зеленого горошка і свіжої броколі.

Інгредієнти:

  • М'ясний бульйон - 1 л
  • М'ясо - 300 гр
  • Картопля - 500 гр
  • Брокколі - 300 гр
  • Горошок зелений заморожений - 300 гр
  • Морква - 100 гр
  • Цибуля - 50 гр
  • Яйця варені - 4 шт
  • Петрушка - 1 пучок
  • Лавровий лист, мелений перець, сіль - 1 ч. л.

Приготування:

Приготувати м'ясний бульйон, при варінні додати стебель селера, після готовності бульйону варене м'ясо остудити і порізати кубиками. Стебель селера дає бульйону насичений смак, його необхідно дістати з каструлі, варений стебель селера можна використовувати в інших стравах.

Далі всі овочі помити і почистити. Картоплю нарізати невеликими шматками. Скласти картоплю в бульйон. Поки вариться картопля, приготувати зажарку, для цього цибулю порізати, моркву натерти на терці. На розігріту сковороду додати олію, загасити цибулю і додати моркву.

М'ясо з раніше звареного бульйону додати в суп. Броколі розділити на суцвіття і теж додати в суп. Далі горошок і зажарку. Поки вариться суп, яйця подрібнити, нарізати петрушку. Через 40 хвилин можна вимкнути плиту. Суп подавати до обіду гарячим, додавши яйця і петрушку.


Рибний суп «Вуха із зеленим горошком»

Полегшений варіант класичної вухи з новими інгредієнтами - цікавий спосіб урізноманітнити буденне меню.

Інгредієнти:

  • Філе риби (сорога, палтус) - 300 гр
  • Горошок заморожений - 200 гр
  • Картопля - 2 шт
  • Морква - 1 шт
  • Цибуля - 1 шт
  • Перець солодкий - 1 шт
  • Олія рослинна - 3 ст.л
  • Лавровий лист - 1 шт
  • Часник - 2 зубчики

Приготування:

Перець і цибулю порізати невеликими шматочками. Картопля кубиками. Філе риби залити холодною водою і поставити на середній вогонь. Додати картоплю.

Зробіть зажарку з лука і перцю в ароматному часниковому маслі, для цього часник притиснути тупою стороною ножа, викласти на сковороду і залити маслом, обсмажувати на середньому вогні 6-7 хвилин. Часник з олії вийняти. Скласти в сковороду цибулю і перець. Смажити 10 хвилин на середньому вогні. Покласти зажарку і горошок в каструлю. Через 50 хвилин закинути в суп лавровий лист і посолити. Уха готова до подачі на обід. Подати вуха з теплим хлібом і шматочком вершкового масла.

Рибний суп- уху перемішують завжди тільки дерев "яною ложкою, і варити її слід у каструлі, не закриваючи кришкою.

Пісний суп із зеленого горошка з оливками

Пісний суп виходить ароматним і надзвичайно смачним. Оливки чудово гармоніюють з вареними овочами, смак супу ставати терпким і пряним.

Інгредієнти:

  • Зелений заморожений горошок - 400 гр
  • Баклажан - 1 шт середніх розмірів
  • Кабачок - 1 шт середніх розмірів
  • Капуста білокачанна - 300 гр
  • Помідор - 2 шт
  • Морква - 1 шт
  • Цибуля червона - 1 шт
  • Олія оливкова - 1 ст.л.
  • Оливки для прикраси
  • Сіль до смаку

Приготування:

Капусту дрібно нашинкувати, кабачок, моркву, баклажан порізати кубиками 11 см, цибулю і помідор подрібнити. В овочевий бульйон опустити капусту і моркву і варити після закипання 30 хвилин, слідом додати баклажан, кабачок, помідор і цибулю. Покласти в суп горошок. Варити ще 20 хвилин. Посолити. Додати оливкову олію. Порційно в тарілку покласти оливки і зелень до смаку.

Вегетаріанський крем-суп із зеленого горошка

Для різноманітності в крем-суп можна додати молоко, вершки або мелені горішки, так підвищитися калорійність супу.

Інгредієнти:

  • Горошок зелений заморожений - 600 гр
  • Картопля - 400 гр
  • Цибуля - 1 шт
  • Часник - 3 зубчики
  • Овочевий бульйон - 1 л
  • Сіль - 1 ч. л
  • Базилік сушений - 1 ч. л
  • Оливкова олія - 2 ст.л
  • М'ята свіжа - 1 пучок
  • Гарбузове насіння - 1 ст.л
  • Кунжут - 1 ч. л

Приготування:

У розігрітий бульйон опустити картоплю. Поки вариться картопля цибуля і часник обсмажити до золотистого кольору на оливковій олії. У киплячий суп покласти цибулю і горошок. Через 30 хвилин варіння додати сушений базилік і порубану свіжу м'яту. Суп готовий, пюрувати його зануреним блендером. Прикрасити гарбузовим насінням і кунжутом.

Частину вареного горошка можна обсмажити на оливковій олії з сушеними спеціями, на сильно розігрітій сковороді до золотистої скоринки і опустити в суп перед подачею.

Зігріваючий суп із зеленим горошком і локшиною

На обід до такого супу можна подати м'ясний салат.

Інгредієнти:

  • Зелений заморожений горошок - 400 гр
  • Курячий бульйон - 1 л
  • Куряче м'ясо - 300 гр
  • Морковь- 1 шт
  • Цибуля - 1 шт
  • Лапша- 50 гр
  • Овочева приправа - 10 гр
  • Сіль - 2 гр
  • Сметана за смаком

Приготування:

Приготуйте курячий бульйон, для цього відваріть курку до готовності протягом 60 хвилин. М'ясо остудіть і наріжте на маленькі шматочки. У бульйон додайте порізані моркву і цибулю та горошок. Через 20 хвилин додайте локшину. Ще через 8 хвилин посоліть суп і здобріть овочевою приправою. Додайте порційно в суп сметану і м'ясо.

Локшину можна зварити окремо і додавати порційно в страву.

Томатний супчик із зеленим горошком і рисом

Інгредієнти в супі чудово поєднуються і надають супу насичений смак.

Інгредієнти:

  • Зелений заморожений горошок - 300 гр
  • Консервовані томати - 200 гр
  • Помідори - 3 шт
  • Морква - 2 шт
  • Цибуля порей - 1 шт
  • Рис довгнозерний - 50 гр
  • Базилік- 2 ч.л
  • М'ясний бульйон або вода - 1 л
  • Сіль до смаку
  • Оливкова олія - 2 ст.л

Приготування:

Морква, цибуля-порей порізати тонкими кружечками, залити водою або бульйоном і поставити на середній вогонь. Рис промити, засипати в каструлю, додати нарізані томати з розсолом. Помідори нарізати кубиками і загасити в оливковій олії до м'якого стану. Через 15 хвилин опустити в каструлю горошок і помідори. Через 40 хвилин у гарячий суп посипати базилік і сіль. Суп зварився. Такий суп можна подати з гарячими пиріжками. Приємного апетиту.

Гострий суп з фрикадельками і зеленим горошком

Гострий суп з фрикадельками і зеленим горошком - це виразний аромат і насичений смак.

Інгредієнти:

  • Зелений заморожений горошок - 300 гр
  • Яловичий фарш - 300 гр
  • Бульйон - 600 мл
  • Помідор - 3 шт
  • Морква - 2 шт
  • Картопля - 2 шт
  • Часник - 3 зубчики
  • Сушена суміш перців - 1 ч. л
  • Порошок чилі - 1 ч. л
  • Борошно - 50 гр
  • Олія - 20 мл
  • Каррі до смаку

Приготування:

Фарш змішати з сіллю і чилі, додати борошно для більш упругої консистенції. Скатати кульки розміром з грецький горіх. На розігріту сковороду налити масло і викласти кульки. Оскаржувати перемішуючи протягом 10 хвилин. Відкласти вбік. Морква, картопля нарізати квадратиками середньої величини.

Помідор порізати маленькими шматочками. У каструлю скласти овочі: морква, картопля, варити 20 хвилин. Додати до суп горошок, помідор і фрикадельки. Варити ще 15 хвилин. Перед вимкненням додати віджатий часник, суміш перців і чилі. Закрити кришкою і томити 30 хвилин.

Добірка рецептів супів із зеленим горошком з покроковими фото та інструкціями. Ми розповімо і покажемо, як приготувати смачний суп з зеленим горошком швидко і просто!

Корисні збірки рецептів з горохом

Подібні збірки рецептів

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND

logo