2 великі або 4 середні картоплини).
Цибуля ріпчаста - 2 цибулини невеликого розміру
. Морква - 50 гр. (1 невелика морквина)
.Помідори - 250 гр. (
Солодкий
перець - 150 гр. (1 стручок середнього розміру).
Гострий перчик - 1 невеликий стручо
к. Часник - 3 великих зубчики
. Зелень кропу - до смаку
. Лавровий листок
. Кориця молитва - 4 ч. ложк
и. Сіль - до смаку
. Вода - 3 літри.
1. Картоплю, одну цибулину і морквину очистити і добре помити. Другу цибулину добре промити разом з лушпинням. Солодкий і гострий перчик очистити від насіння і помити. Цибуля порей і помідори ретельно промить.2
. Горох помити, залити водою, покласти неочищену цибулину і поставити на вогонь. Варити від моменту закипання приблизно 1 годину, періодично знімаючи пену.3
. Поки вариться горох підготувати овочі для супу:
Картоплю нарізати кубиками.
Очищену цибулину нарізати кубиками. Цибуля порей - півкільцями.
Моркву нарізати соломкою. Помідори надрізати, обдати окропом, зняти шкірку і нарізати кубиками.
Солодкий перець нарізати брусочками.
Часник, зелень, гострий перчик - подрібнити
. На рослинній олії до прозорості пасерувати ріпчасту цибулю, додати до неї цибулю-порей і трохи загасить.5
. Додати до цибулі помідори і загасити все разом до перетворення помідорів на кашицу.
6. Через годину після закипання гороху, з бульйону витягнути цибулину і покласти в бульйон моркву і картоплю. Довести до кипения.
6. Як тільки суп закипить, додати підсмажування з помідорів і цибулі, покласти солодкий і гострий перець, часник і зелень. Довести до кипіння і томити приблизно 5 хвилин.7
. В кінці посолити, додати лавровий лист і корицю і томити ще 3 хвилини.
Приємного апетиту!
2 великі або 4 середні картоплини).
Цибуля ріпчаста - 2 цибулини невеликого розміру
. Морква - 50 гр. (1 невелика морквина)
.Помідори - 250 гр. (
Солодкий
перець - 150 гр. (1 стручок середнього розміру).
Гострий перчик - 1 невеликий стручо
к. Часник - 3 великих зубчики
. Зелень кропу - до смаку
. Лавровий листок
. Кориця молитва - 4 ч. ложк
и. Сіль - до смаку
. Вода - 3 літри.
1. Картоплю, одну цибулину і морквину очистити і добре помити. Другу цибулину добре промити разом з лушпинням. Солодкий і гострий перчик очистити від насіння і помити. Цибуля порей і помідори ретельно промить.2
. Горох помити, залити водою, покласти неочищену цибулину і поставити на вогонь. Варити від моменту закипання приблизно 1 годину, періодично знімаючи пену.3
. Поки вариться горох підготувати овочі для супу:
Картоплю нарізати кубиками.
Очищену цибулину нарізати кубиками. Цибуля порей - півкільцями.
Моркву нарізати соломкою. Помідори надрізати, обдати окропом, зняти шкірку і нарізати кубиками.
Солодкий перець нарізати брусочками.
Часник, зелень, гострий перчик - подрібнити
. На рослинній олії до прозорості пасерувати ріпчасту цибулю, додати до неї цибулю-порей і трохи загасить.5
. Додати до цибулі помідори і загасити все разом до перетворення помідорів на кашицу.
6. Через годину після закипання гороху, з бульйону витягнути цибулину і покласти в бульйон моркву і картоплю. Довести до кипения.
6. Як тільки суп закипить, додати підсмажування з помідорів і цибулі, покласти солодкий і гострий перець, часник і зелень. Довести до кипіння і томити приблизно 5 хвилин.7
. В кінці посолити, додати лавровий лист і корицю і томити ще 3 хвилини.
Приємного апетиту!
300 гр копчених ковбасок1
склянка гороху
1 морквя1
цибулина 2
картоплинирослинне
масло
зелень петрушки та укропа
соль, перець, лавровий лист
Приготування:
1. Горох залити холодною водою і поставити варитися на середній вогонь. У процесі варіння знімати пену.2
. Овочі очистити. Морква і цибуля нарізати дрібними кубиками, болгарський перець - смужками, картопля - кубиками 1,5-2 см.
3. У рослинній олії пасувати до м'якості цибулю і морквя.4
. Через 10 хвилин додати до них перець і продовжувати оскаржувати ще 7-10 мін. 5
. Як тільки горох почне розварюватися, покласти картоплю
. Через 15 хвилин після закладення картоплі додати овочеве пасування та нарізане соломкою ковбасу. Варити 10 хв. Посолити, покласти перець і лавровий лист, рубану зелень.
7. Проварити ще 5-7 хвилин. Вимкнути вогонь і дати супу настоятися. При подачі можна покласти в тарілку сухарики.
Підпишіться прямо зараз instagram.com/cooking _ school
