Горохова каша в горщикові

Я знаю, що багато хто не любить горохову кашу і не готує її, хоча даремно, адже вона дуже смачна, насичена і, що важливо в нинішній ситуації, бюджетна. Пропоную спробувати мій, не зовсім звичайний варіант.

Інгредієнти для «Горохова каша в горщикові»:

• Горох (Колотий) - 200 г
• Курка (Краще взяти частини курки. Гомілки, стегна або філе.) - 1 кг
• Цибуля ріпчаста - 1
• Сметана - 150 г
• Лимон - 0,5 шт

Час приготування: 90 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Горохова каша в горщикові»:

Варимо окремо горох і курку. Не забудьте посолити. Якщо ви використовуєте філе, то варити його не потрібно. Горох попередньо потрібно замочити у воді і потім воду злити і варити в новій, але я не завжди так роблю, іноді мені приходить думка про цю кашу раптово і часу на замочування немає. Тоді я просто його добре промиваю, але варити в цьому випадку доводиться набагато довше.

Коли курка зварилася, виймаємо її з бульйону і остужаємо. У цей час ріжемо дрібно цибулю і обсмажуємо її на оливковій або рослинній олії до золотистого кольору.

З половини лимона (можна і цілий, але це на любителя кисленького) знімаємо шкурку, а м'якоть ріжем. Відправляє до обсмаженої цибулі.

Перемішуємо і робимо вогонь менше, нехай загасяться трохи. Беремо вже гостилу курку і розбираємо на невеликі шматочки. Якщо ви використовуєте філе, то ріжете його сире дрібно і відправляйте до цибулі з лимоном. Смажте до готовності, багато часу це не займе.
Шматочки курки відправляємо до цибулі з лимоном. Швидко оскаржуємо, додаємо каррі, сметану і трохи бульйону від курки (або води). Гасимо до випаровування не всієї рідини.

Далі все просто. У горщик викладаємо частину вареного гороху (додавати в нього масло не потрібно). Потім частина курки з рідиною. І так повторює шари, поки не закінчиться горох і курка. Відправляємо в холодну духовку, Розігріваємо її до 170 градусів і чекаємо хвилин 20.

Акуратно дістаємо горщик з духовки. Перемішуємо його вміст і можна подавати. Смачна каша готова.