Какой же новогодний стол без блюд из рыбы и морепродуктов? Предлагаю приготовить фаршированную креветками и сыром рыбу. Любители рыбных блюд по достоинству оценят ваше старание.
Ингредиенты для «Голец, фаршированный креветками и сыром»:
- Рыба (Рыба (Голец)) — 250 г
- Креветки — 12 шт
- Сыр твердый — 30 г
- Лимон — 1 шт
- Масло растительное (Для смазывания рыбы (1 ст. ложка, для пассеровки лука (1 ст. ложка)) — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт
Время приготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Голец, фаршированный креветками и сыром»:
Креветки отварить в подсоленной воде в течение 2-3 мин., затем почистить.
Порезать креветки кубиками.
Сыр ТМ "Белебеевский" натереть на мелкой терке.
Репчатый лук порезать мелкими кубиками.
Рыбу (Голец) почистить, удалить голову, хвост и плавники.
Пассеровать лук до золотистой корочки.
В миску добавить порезанные креветки, натертый на терке сыр ТМ "Белебеевский", пассерованный лук. Смесь поперчить, посолить по вкусу.
Смесь размешать.
Дополнительно удалить у рыбы хребет и крупные кости. Рыбу посолить, поперчить по вкусу.
Выложить начинку на рыбу.
Брюшко у рыбы сколоть зубочистками или зашить нитками. Рыбу смазать растительным малом, сбрызнуть соком лимона.
Выложить на поверхность рыбы дольки лимона.
Завернуть рыбу в листы фольги и пекарской бумаги. Отправить в духовой шкаф для запекания. Запекать при 200-220С примерно 30-35 мин. Хочу обратить внимание, что в отдельных духовках времени может потребоваться чуть больше или меньше.
Готовую рыбу освободить от фольги и пекарской бумаги, посыпать натертым сыром ТМ "Белебеевский" и вернуть в духовой шкаф для подрумянивания блюда на гриле.
Рыбу выложить на блюдо, украсить дольками лимона.
Рыбу порезать на порционные кусочки.
Приятного аппетита за праздничным столом!
