Гнізда макфа з фаршем у духовці

До вашої уваги, представлена смачна і проста страва - гнізда з макаронів з фаршем в духовці, що складається з простих і доступних продуктів. Незвичайне кушання за своїм зовнішнім виглядом і подачі.


Простий аналог - макарони по-флотськи. До смаку вони трохи схожі. Але ось ідея згорнути їх у гніздо, привносить свіжу нотку в класичний варіант.

Як готувати гнізда з макаронів у духовці? Дуже просто - рецепт нижче про це детально розповість. У процесі підготовки використовується різна начинка. Але звичний і доступний варіант - м'ясний фарш.

Як додаток часто застосовують томатний або вершковий соус, а за кілька хвилин до подачі гнізда зверху посипають тертим сиром і свіжою зеленню.

Простий рецепт: як готувати гнізда з макаронів з фаршем в духовці - смачно і швидко

Експериментувати можна довго. Головне - навчитися готувати основу, а вже після цього додавати в процесі улюблені інгредієнти.

  • фарш - 500 г;
  • цибулина;
  • макарони «гнізда».

1. У глибоку жаропрочну форму укладаємо сухі гнізда. Глибина повинна бути мінімум на сантиметр більше висоти заготовки.

2. Цибулину беремо середнього розміру, очищаємо і рубаємо дрібними кубиками.

3. У зручну для змішування миску відправляємо м'ясну суміш і рубану цибулю.

4. Солимо, перчимо і ретельно вимішуємо масу для начинки.

5. Тепер всередину кожного гнізда необхідно помістити м'ясну начинку. Найзручніше накладати фарш невеликою ложкою. Просуваємо начинку вглиб, але зверху гірки бути не повинно.

6. Тепер у форму необхідно налити чистої питної води. Її має бути стільки, щоб покрити гнізда з макаронів. Воду попередньо слід підсолити (як на звичайні).

Запікаємо в духовці. Попередньо розігріти до 230 ° С. Чекаємо, коли вода у формі закипить, через 15 хвилин після цього можна діставати.

Здійснюємо це за допомогою кумівки.

Смачний рецепт: гнізда з макаронів з фаршем в духовці - шикарна обід або вечеря

Макаронні гнізда з фаршем - проста, смачна і дуже апетитна страва, яка готується зі спеціальних макаронних виробів тальятеле. Це кулінарне диво з італійською назвою, зараз, можна з легкістю відшукати в будь-якому супермаркеті.

За своїм зовнішнім виглядом макарони нагадують гнізда, тому ця страва не спроста отримала таку цікаву і притягувальну погляд назву. Якщо з макаронами все зрозуміло, то з м'ясом і іншими часто доданими інгредієнтами варто розібратися детальніше.

В основному для приготування макаронних гнізд використовують фарш, це може яловичий, свинячий, курячий або ж змішаний як в даному рецепті, але іноді готують і зі звичайним дрібно порубаним м'ясом. Що стосується інших інгредієнтів, то гнізда дуже часто заправляють якимось соусом, томатним, вершковим і навіть гірчичним.

У даному рецепті буде детально розказано про приготування макаронних гнізд з фаршем у духовці в томатно-сметанному соусі.

  • - 800 г м "ясного фаршу з яловичини та свинини;
  • - 300 г макаронних виробів тальятеле;
  • - 2 цибулини;
  • - 1 яйце;
  • - 2 ст.л. томатної пасти;
  • - 3 ст.л. сметани;
  • - 5 зубчиків часнику;
  • - мелений чорний перець;
  • - сіль;
  • - олія рослинна;
  • - пара лаврових листів.

1. Обидві цибулини подрібнити.

2. Займемося фаршем. Змішати інгредієнти, покласти подрібнену цибулю, розбите яйце, перець і сіль до смаку.

3. Ретельно перемішати все з м'ясним фаршем.

4. У мисці з'єднати сметану, томатну пасту, подрібнений за допомогою спеціального преса часник, а також трохи перцю і солі до смаку. Влити 300 мл води і перемішати.

5. Вироби з макаронів відварити до напівготовності в солоній за смаком киплячій воді (на це піде 3 хвилини).

6. Через 3 хвилини викласти макаронні гнізда у форму для запікання. З м'ясного фаршу сформувати невеликі тефтелі і помістити в центр макаронних гнізд.

7. Залити все отриманим раніше томатно-сметанним соусом і здобрити лавровим листом. Надіслати запікатися в духовці. Запікати 45 хвилин при 180 градусах.

8. Після зазначеного часу готові гнізда з фаршем у томатно-сметанному соусі дістати з духовки.

Подати до столу, прикрасивши за своїм смаком зеленню або інші цікавими доповненнями.

Рецепт: гнізда зі спагеті з фаршем у духовці

Макаронні вироби використовуються в багатьох рецептах, особливо в італійській кухні. Для того щоб отримати максимальний смак і користь, потрібно вибирати макарони з твердих сортів пшениці. Такі макаронні вироби не розварюються і не склеюються, вони смачні навіть просто у відвареному вигляді.

Для своєї родини я намагаюся готувати не тільки корисні, а й красиві страви. Не завжди у мене вистачає майстерності, але я розвиваюся і вчуся у більш досвідчених кулінарів. У створенні їжі важливий не тільки смак, але й оформлення. Це різновид мистецтва, тільки результати творчої діяльності в кулінарії довго не зберігаються, вони щодня приносять користь людям.

Сьогодні ми приготуємо гніздо зі спагеті з м'ясною начинкою.

  • 400 г спагетті;
  • 300 г фаршу;
  • 1 яйце;
  • 2 помідори;
  • 1 цибулина;
  • 100 г сиру;
  • сіль;
  • спеції;
  • олія.

1. Покроковий рецепт приготування. Варимо спагеті в злегка підсоленій воді до напівготовності.

2. Працюємо з фаршем. Змішуємо зі спеціями і сіллю, додаємо яйце, дрібно нарізану цибулю і помідори. Перемішуємо масу.

3. У форму для запікання викладаємо спагеті у вигляді гнізд, в центр кожного гнізда кладемо фарш. Поливаємо невеликою кількістю масла. Запікаємо в духовці 25-30 хв при температурі 180 градусів.

4. На кожне гніздо кладемо ломтик твердого сиру, відправляємо в духовку ще на 5 хвилин.

Після цього можна подувати до столу. Повірте, це дуже смачно і ситно. Домочадці оцінять ваші старання

Поради щодо правильного приготування макаронів

Макарони - це популярний продукт, який використовують у різних країнах. Швидке приготування, відмінний смак і відчутна користь роблять їх часто споживаними в якості самостійної страви або в тандемі з іншими. Готують їх по-різному, запікають у духовці з фаршем, або просто відварюють і доповнюють окремо підготовленим соусом.

Не кажучи вже про те, що вміст вітамінів груп Е і В, рослинного білка і складних вуглеводів, калію і фосфору, магнію і кальцію, несуть колосальну користь організму.

Однак, як кажуть, не всі йогурти однаково корисні. До вибору виробу потрібно підходити правильно. Якість - запорука не тільки хорошого смаку, але і вашого здоров'я.

Якщо буде виконано правильне приготування макаронів, то ви не наберете зайвих кілограм. Оскільки 80 кал міститься в 100 грамах відварених макаронів.

Ось кілька рекомендацій і порад у приготуванні:

  1. Співвідношення рідини (для варіння) і продукту. Важливо дотримуватися пропорції води і макаронів. Найкраще використовувати простору каструлю при варінні. Також варто дотримуватися наступних параметрів: не більше 100 грам макаронів на 1 літр води. Слід пам'ятати, що при варінні, вони збільшуються в кілька разів в обсязі.
  2. Класти вироби потрібно тільки в киплячу воду і не раніше. Не важливо, чи будуть це спагетті або фарфаллі. Інакше ризикуємо отримати марний ком з макаронів.
  3. Солити необхідно до моменту відправки макаронів в каструлю. Приблизно 10 г на один літр води.
  4. Важливо стежити і за часом приготування. Від товщини виробів збільшується час варіння. Зазвичай вистачає від 8 до 15 хвилин безперервного варіння в киплячій воді. Звертайте увагу на етикетку товару. Виробник може вказувати час приготування.
  5. Оливкова олія. Щоб на виході отримати стовідсотково пасту, що не злиплася, в процесі варіння потрібно додати їдальню оливкової олії.
  6. Кришку каструлі слід відкласти вбік і забути про неї на момент приготування. Деякі закривають каструлю, але це не правильно.
  7. Не можна промивати готові макарони. За готовністю пасту не прийнято промивати під проточною водою. Інакше вони не просто будуть злипатися, але і будуть далі варитися, якщо вода буде гарячою.
  8. Іноді не потрібно виливати всю воду, в якій проводилося приготування. Вона може стати в нагоді для зволоження самих макаронів, якщо вони вийшли суховатими. Або для розбавлення підливи.

Озброєні цими знаннями, спробуйте приготувати смачне кушання з макаронів з фаршем в духовці, рецепти, яких описані вище. Приємного апетиту!

Що може бути простіше, ніж зварити макарони, з цим завданням впорається кожен. А от якщо зробити зі звичайної локшини красиву ресторанну страву, то її можна подати навіть на святковий стіл. Сьогодні вчимося готувати гнізда з макаронів з фаршем в духовці.

Інгредієнти найбільш звичайні, але смачний соус і оригінальна подача, зроблять страву справжнім шедевром. Допоможе в цьому спеціальна яєчна локшина, яка вже закручена у вигляді гнізд. Залишиться тільки викласти фарш, залити все ароматним соусом і запекти в духовці. М'ясні макаронні гнізда з фаршем виходять смачними, ніжними і ароматними. Спробуйте.

Гнізда з макаронів з фаршем у духовці: покроковий рецепт

  • Лапша яєчна (гнізда) - 6 шт.;
  • Фарш свинячий - 180 г;
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • Часник - 1 зубчик;
  • Сир твердий - 70 г;
  • Кетчуп томатний - 50 г;
  • Сметана - 50 г;
  • Вода - 0,5 л;
  • Сіль, суміш перців мелених.

Як приготувати макаронні гнізда з фаршем у духовці

Підготувати все необхідне. Форму для духовки потрібно вибирати з таким розрахунком, щоб гнізда поміщалися щільно, інакше в процесі запікання вони розповзуться, також важлива її висота, не варто використовувати занадто дрібну.

Цибулю почистити і порубати ножем. Додати до фаршу, всипати сіль і суміш мелених перців.

Для заливки в ємності відповідного розміру з'єднати сметану і кетчуп, розсипати нарізаний дрібно часник, приправити.

Перемішати, влити склянку холодної води.

Сухі і тендітні гнізда з макаронів проблематично укласти у форму щільно, не поламавши. Для цього кожне з них необхідно занурювати в окріп на кілька секунд, це розм'якшить макарони.

Гнізда викласти в форму для запікання якомога ближче один до одного.

Фарш розділити на 6 частин, зробити кульки і помістити в поглиблення.

Посипати натертим на терці твердим сиром. Залити підготовленим томатно-сметаним соусом. Рівень рідини повинен доходити до двох третин висоти макаронних гнізд. Так що, якщо соусу виявилося недостатньо, просто додати потрібну кількість води або бульйону.

Поставити в розігріту духовку і випікати на верхньому ярусі при температурі 170 градусів 25-30 хвилин. За цей час рідина повністю вбирається в локшину і вона стане м'якою, не втративши при цьому своєї форми.

Подавати макаронні гнізда з фаршем у гарячому вигляді, на додаток запропонувати овочі, свіжу зелень.

Доброго дня, мої шановні читачі. Пропоную сьогодні приготувати на обід макаронні гнізда з фаршем, запечені з сиром і томатною пастою в духовці. Страва виходить дуже ситною, ароматною і смачною. На мій погляд воно цілком навіть непогано буде доповнювати і святковий стіл.

Важливим моментом у приготуванні цього кушанья є вибір макаронів. Можна взяти звичайне спагетті і відваривши його до напівготовності, згорнути в кільце. А можна скористатися вже готовими макаронними гніздечками. Мені дуже подобаються тальятелле (макарони), виготовлені фірмою «Макфа».

Фарш беріть будь-який, виготовлений з того виду м'яса, якому ви віддаєте перевагу. Головне, щоб він був соковитим. Обов'язково додайте улюблені спеції, які ви використовуєте для приготування тефтелек або котлет.

Що мені ще подобається в цій страві, так це те, що час потрібен тільки на підготовку продуктів, а інше вже робить сама духовка, а ти в цей час можеш займатися іншими справами. Однак, достатньо розглагілювань, приступимо до готування.))

Для макаронних гнізд з фаршем нам знадобляться такі продукти:

  • макарони у вигляді гнізд - 1 уп.;
  • фарш - 500 гр.;
  • томатна паста - 2 ст. л. (2 ст. томата);
  • соняшникова олія - 3-4 ст.л.;
  • болгарський перець - 1 шт.;
  • сир - 100-150 гр.;
  • цибуля - 1 шт. велика;
  • морква - 1 шт. середня;
  • сіль, спеції - до смаку.

Як приготувати макарони гнізда з фаршем у духовці:

Підготуємо фарш. М'ясо перекручуємо на м'ясорубці, солимо, перчимо за смаком. Додаємо до суміші подрібнену в м'ясорубці половину цибулини. Все добре перемішуємо. Фарш можна відбити для кращої однорідності продукту і поліпшення смакових якостей надалі.

Наступною дією нарізаємо кубиками другу половинку цибулини. Ставимо на вогонь сковороду, злегка її розігріємо і вливаємо соняшникову олію і також даємо їй трохи нагрітися. Тепер можна викласти на сковорідку цибулю. Залишаємо його трохи підрум'янитися. Хвилинки на 3-4.

Почистимо від шкірочки моркву і натрем її на великій терці. Потім всі відправляємо в сковорідку до цибулі. Перемішуємо і томимо на повільному ще хвилинок 10.

Тепер додаємо томат. Ми щороку в сезон заготовляємо густий томатний сік для заправки борщів та інших страв. Якщо у вас теж є такий напій, то виливаємо його в сковорідку. Якщо ви користуєтеся томатною пастою. То її розводимо у воді, а потім додаємо до цибулі та моркви. Можна, якщо є додати порізаний кубиками болгарський перець. Всі томимо на вогні поки частково не випариться вода.

Зараз можна додати до запалювання улюблені спеції і зелень. Я додала трохи червоного молотого перцю і тріску мексиканської суміші, а також горстку кропу. І ще залишаємо на вогні хвилин на 5.

Поки готується наша пережарочка ми займемося начинкою гніздечок. Дістаємо макарони з пакету і викладаємо їх у відповідну за розмірами форму для запікання. Я ж цього разу поки розклала з на роздільній дошці. Тепер з фаршу формуємо котлетки і засовуємо в серединку гніздечок.

Коли засмажка приготується, то заливаємо їй наші гніздечка. Я спочатку ложкою поливаю зверху кожну котлетку, а потім вже виливаю все в форму. Якщо необхідно, то можна додати трохи води. Вона нам знадобиться, щоб макарони зварилися. Зверху форму накриваємо фольгою для запікання. Не забудьте виконати в ній парочку отворів. Ставимо все в духовку, розігріту до 190 градусів хвилин на 20.

Оскільки духовки у всіх різні, то час приготування може змінюватися. Тому перевіряйте готовність по котлетах і макаронах.

Тим часом натремо на терці сир. Сир також можна взяти будь-який, який опиниться в холодильнику. У мене був сулугуні.

Коли котлетки і макарони приготуються, посипаємо їх зверху натертим сиром і відправляємо в духовку ще хвилинок на 5, щоб сир розплавився і трохи заруменівся.

Не перетримайте форму в духовці. Інакше гніздечка можуть засушитися.

Дістаємо наше кушання з духовки, даємо йому трохи охолонути і подаємо до столу. Можна зверху прикрасити все зеленню.

Наші гніздечка з макаронів з фаршем і сиром готові

Кличемо всіх до столу і насолоджуємося ароматними дуже смачним частування

logo