Глазунья с баклажанами

Отличный вариант плотного завтрака или легкого обеда.

Ингредиенты для «Глазунья с баклажанами»:

• Баклажан (маленький или 1/2 среднего) — 1 шт
• Лук репчатый (маленькая луковица) — 1 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 1.5 ст. л.
• Соль (по вкусу) — 1/8 ч. л.
• Перец черный (по вкусу) — 1/8 ч. л.
• Масло растительное — 1.5 ст. л.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Глазунья с баклажанами»:

Если у баклажана кожица грубая, срезать ее.
Баклажан и лук нарезать кубиком.

Выложить овощи в разогретую с растительным маслом сковороду.
Жарить до мягкости и легкого золотистого цвета.
Влить соевый соус, посолить и поперчить.
Готовить, помешивая, еще пару минут.

Убавить огонь, вбить яйца и готовить под крышкой до желаемой готовности яиц. Лучше, если желток останется жидким.

Приятного аппетита!