Геркулесовий кисіль для шлунка рецепти

Вівсяний кисіль для шлунка готується ще з найдавніших часів, завжди вважався одним з головних ласощів на Русі. Зараз він рекомендується лікарями при наявності у пацієнтів захворювань органів травного тракту, печінки і нирок. Існує величезна кількість рецептів приготування цього напою, деяким з них варто приділити особливу увагу.

Вплив киселю

Безсумнівно, вівсяний кисіль корисний для шлунка. Фахівці виділяють цілий список позитивних якостей, до яких належать:

• детоксикація організму - зв'язування, знешкодження отруйних сполук у порожнині органу та виведення їх природним шляхом;
• обволакування слизової оболонки, що знижує агресивний вплив ферментативного комплексу та шлункового соку;
• зниження кислотності, при зміні водневого показника поліпшується перебіг виразкової хвороби, ерозивного гастриту і запобігається розвиток ускладнень.

Крім того, кисіль з вівсяних пластівців стабілізує роботу кишечника, підшлункової залози, сприяє налагодженню стільця і усуває ряд клінічних ознак, що виводить лікування на абсолютно новий рівень.

Покази застосування

Вівсяний кисіль можна вживати абсолютно всім верствам населення, так як не викликає якихось негативних наслідків і добре засвоюється. Він призначається в наступних випадках:

• анорексія;
• зниження функціональної активності підшлункової залози;
• гастрит будь-якої етіології та течії;
• виразкова хвороба шлунка;
• активне запалення печінкової тканини;
• гострий або хронічний холецистит;
• порушення природної мікрофлори кишечника;
• метеоризм;
• болі в області живота неясної етіології.

Оскільки продукт не тільки корисний, а й смачний, його рекомендується пити і без встановлення будь-якої патології з метою профілактики.

Ефективні рецепти

У джерелах вказується кілька рецептів, вивчивши які, можна приготувати лікувальний вівсяний кисіль.

Найпоширеніший рецепт

1. Для того щоб отримати кисіль з вівсяних пластівців, потрібно взяти 500 грам основного компонента, залити його 3 літрами кип'яченої прохолодної води і вичікувати протягом 10-12 годин.
2. Далі кашицю процедити через дуршлаг, злегка притискаючи овес.
3. Отриманий розчин відставити на 3-4 години, після чого верхній шар води акуратно злити в окрему каструлю.
4. Залишився слиз поставити на повільний вогонь, постійно перешкоджати.
5. З початку загустування рідини тонким струменем влийте воду, відставлену раніше. Суміш не повинна кипіти або вирувати.

Швидкий спосіб для охочих схуднути

Приготування займе близько 45 хвилин. Вівсяний кисіль на воді ідеально підходить для сніданку і рекомендований всім мріючим скинути зайві кілограми, оскільки продукт ситний і низькокалорійний.

Послідовність дій така:

• взяти 200 грам пластівців;
• залити одним літром чистої кип'яченої води;
• варити близько півгодини;
• профільтрувати;
• кашицю протерти через марлю або дрібне сито;
• відвар змішати з отриманою масою;
• довести до кипіння;
• додати сіль і цукор до смаку.

Вживати вівсяний кисіль можна як в холодному, так і в теплому вигляді.

Рецепт приготування за Ізотовим

Весь процес складається з декількох етапів і вимагає більшої кількості часу і зусиль, проте саме цей рецепт вівсяного киселю дозволяє отримати найсмачніший продукт. Алгоритм наступний:

1. Бродіння. Вскип'ятіть 3,5 л води, остудіть до температури людського тіла (36-37 градусів). Вилийте її в банку обсягом 5 літрів. Додайте півкіло пластівців і 150 мл кефіру. Ємність закрийте кришкою, укутайте папером або целофаном з гумкою і залиште на 2 дні біля батареї для бродіння.
2. Фільтр. Приготуйте ще одну скляну банку і сито, де буде поступово накопичуватися твердий осад. Його потрібно промивати холодною водою, її кількість має перевищувати обсяг кашиці приблизно в 3 рази.
3. Обробка. Злиту рідину залишити на 18 годин. За цей час з'явиться 2 шари, верхній виливається, а нижній зберігається для подальшої підготовки.
4. Варка! Взяти 10 ложок отриманого концентрату, додати 500 мл води, поставити на вогонь і довести до бажаної консистенції, постійно перешкоджаючи.

Решту концентрати можна помістити в холодильник, його термін придатності становить півтора-два тижні.

Рецепт приготування по Момотову

Приготувати кисіль з вівса можна ще одним популярним способом. Автор, на честь якого названо рецепт, сам довгий час лікувався від панкреатиту і шукав способи поліпшити стан здоров'я.

Процес так само складається з 4 етапів:

1. Бродіння. У стерилізовану жаром банку на 3 літри покладіть 300 грам дрібних пластівців, 4 столові ложки великої вівсянки, додайте 100 мл кефіру і всі залийте водою по саме горлечко. Акуратно завадьте дерев'яною ложкою, закрийте кришкою, закутайте папером або целофаном і, як у попередньому рецепті, поставте в темне тепле місце на 2 дні.
2. Перша фільтрація. Масу процедіть через марлю або дрібне сито. Рідину розлийте по банках, приберіть в холодильну камеру. Тут відзначається підвищена кислотність середовища.
3. Друга фільтрація. Отриману кашицю промити кип'яченою водою, також розмістити в ємності і поставити в холодильник. Цей компонент має низьку кислотність.
4. Саме приготування. Подальші дії залежать від діагнозу пацієнта. Якщо в його шлунку показник рН менше 7, то напій готується з першої тари, якщо більше 7, то з другої. В обох випадках вміст доводиться до кипіння і п'ється невеликими ковтками по 150 мл протягом дня.

При нейтральному середовищі соляної кислоти в шлунку можна змішати рідини з двох банок.

Протипоказання

Якихось чітко встановлених заборон для використання киселю під час лікування не встановлено. Хворим варто звернути свою увагу лише на два моменти:

• індивідуальну непереносимість компонентів;
• переїдання.

У першому випадку вживання напою неможливе, оскільки висока ймовірність розвитку алергічної реакції, метеоризму та інших неприємних симптомів.

Надлишковий прийом продукту також неприпустимий, від цього якість лікування не зміниться, а скарги на тяжкість у животі через якийсь час з'являться.

Ще з давніх часів люди знали про цілющі властивості вівсяного киселю. У всі часи за рахунок своїх корисних властивостей він користувався великою популярністю. Його рекомендується пити при болях у шлунку, нирках або печінці. У цій статті ви дізнаєтеся про користь напою, а також ми розглянемо кілька рецептів.

Особливості

У раціоні кожної людини повинен бути присутній вівсяний кисіль. Він є життєво необхідним напоєм, оскільки дуже багатий на вміст вітамінів і мінералів (Fe, Са, F, A, В1, В2, В5, РР). А також має у своєму складі такі біологічно активні добавки, як білки, жири та вуглеводи.

Виходячи з вищевикладеного, можна ще раз підкреслити, що кисіль з вівсянки має виключно позитивний вплив на ЖКТ. Крім цього, він виводить токсини, стабілізує роботу кишечника і підшлункової, створює відчуття легкості, нормалізує стілець. При частому вживанні киселю знижується ризик утворення каменів у жовчному міхурі.

Показання вживання

Вівсяний кисіль - незамінний засіб у медицині. Навіть вівсяна каша не дає такого швидкого ефекту.

Вживати кисіль потрібно вранці з шматком хліба (до смаку). Потім бажано не їсти хоча б 30 хвилин.

Даний кисіль можна пити як дорослим, так і дітям, його п'ють при:

Даний напій зовсім не обов'язково вживати тільки при наявності будь-якого захворювання, він прекрасно підходить для пиття в профілактичних цілях.

При вагітності

За вагітності лікарі не забороняють пити кисіль з вівсянки, а, навпаки, навіть рекомендують. Склад киселю позитивно впливає на плід, так що майбутнім матерям нічого бояться. Кисіль, крім травної, зміцнює і серцево-судинну систему, адже під час вагітності йде велике навантаження на серце. Але варто утриматися від напою, якщо в положенні ви стрімко набираєте вагу.

При лактації

Ні для кого не секрет, що кисіль з вівсяних пластівців стимулює вироблення молока у молодих мам. Він абсолютно гіпоалергенний, позитивно впливає на травну систему матері і малюка. Якщо після пологів ви страждаєте від проблеми сильного випадання волосся, то вирішити це завдання, і позбавити від нього остаточно допоможе такий напій.

При схудненні

Для представниць жіночої статі кисіль є просто знахідкою! Крім того, що кисіль корисний для шкірних тканин, нігтів і волосся, так ще його рекомендують пити людям, які страждають від ожиріння. У вівсяному киселі лише 6 відсотків жирів. Однієї склянки вистачає для того, щоб вгамувати голод.

Протипоказання

Особливо серйозних протипоказань немає. Не було помічено випадків алергії, нудоти, висипань. Єдине, не можна вживати напій людям, які страждають непереносимістю глютену. Також краще не зловживати напоєм - при переїданні може розболітися живіт і початися діарея. Однак сумнівно, що ви зможете випити більше склянки - напій в'язкий і дуже ситний.

Рецепти

Класичний

• пластівці - 400 г;
• тепла вода 8 столових ложок.

Хід приготування:

1. потрібно 400 грам пластівців залити вісьмома склянками кип'яченої води;
2. розмішати і залишити на ніч;
3. на ранок процедити.

З вівсяного борошна

• вівсяне борошно - 400 г;
• кип'яча вода - 1,5 л;
• кефір - 200 г;
• кірка хліба.

Хід приготування:

1. потрібно 400 грам вівсяного борошна залити 1,5 літрами кип'яченої води;
2. потім влити туди 200 г кефіру і опустити кірку хліба;
3. дати постояти 1-2 дні;
4. процедити, трохи поварити;
5. до смаку додати в суміш цукор або мед.

Кисіль з чорнослива і буряка

• вівсяні пластівці - 50 г;
• чорнослив - 100 г;
• сира буряка - 150 г;
• кип'яча вода - 1,5 л.

Хід приготування:

1. очистіть буряк від шкірки і промийте чорнослив;
2. потім на великій тірці натріть буряк;
3. наріжте чорнослив (не дуже дрібно);
4. пластівці, чорнослив і буряк, залиті кип'яченою водою, поставте варитися на маленькому вогні, близько 15 хвилин;
5. вміст процедіть і остудіть.

Вівсяний кисіль з «Геркулеса»

• овес - 70 г;
• вода - 450 мл;
• житній хліб - 1 шматочок;
• «Геркулес» - 400 г.

Спочатку потрібно розмельчити овес, потім в трилітрову банку засипати злак і «Геркулес», залити кип'яченою водою. Залишити на два дні. Після закінчення терміну суміш проціжуємо (перший фільтрат), а гущу промиваємо (другий фільтрат). Потім ставимо отриману суміш на день у темне місце. На наступну добу отримуємо 2 шари - верхній і нижній. Далі працюємо тільки з нижнім шаром. У 400 мл води додаємо 5 столових ложок суміші. Варка займає не більше 5 хвилин. Не забуваємо перешкоджати ложкою. Готово.

Знаменитий рецепт Ізотова

Ізотов, будучи сильно хворий, розробив абсолютно унікальний рецепт киселю з вівсянки, який допоміг йому швидко піти на поправку і вилікуватися. Цей рецепт і донині не втрачає своєї популярності. Кисіль Ізотова допомагає справляти з проблемами ЖКТ і проблемами серцево-судинної системи. Варто зазначити, що протипоказання до застосування киселю відсутні. Він рекомендований до вживання в будь-якому віці.

Готувати кисіль потрібно строго за рецептом, інакше він не матиме потрібного цілющого ефекту. Процес приготування складається з 4 основних етапів.

Ознайомимося з інгредієнтами:

• «Геркулес» - 300 грам;
• дроблений овес - вісім столових ложок;
• кефір - 80 або 100 мілілітрів;
• вода - не більше двох ложок.

Розглянемо основні етапи приготування по Ізотову.

• Етап перший - доведення до бродіння. Перше, що необхідно зробити - це змішати 300 г «Геркулеса» з вісьмома столовими ложками дробленого вівса. Перемолоти у кавомолці. Воду вскип'ятити і остудити до 40 градусів. У трилітрову банку засипати вже подрібнені пластівці, залити водою і додати 80 мл кефіру. Ретельно перемішати. Далі банку закрити кришкою і поставити в тепле і темне місце на 2 дні.
• Етап другий - відокремлення пластівців від проціженої рідини (етап фільтрації). Після закінчення двох днів суміш потрібно процедити. Після проціжування промиваємо суміш водою з-під крана. Пластівці нам більше не знадобляться, їх можна викинути. Далі будемо працювати тільки з проціженою рідиною.
• Етап третій - наполягання фільтратів. Тепер потрібно перший і другий фільтрат помістити в різні банки і залишити їх на добу. Після закінчення часу рідина розшарується. Шар, який буде зверху - це сироватка (за смаком дуже схожа з квасом), а шар, який знизу - це концентрат вівсянки. Шар сироватки нам не знадобиться, тому його можна вилити або випити. Тепер працюємо тільки з концентратом вівсянки.
• Етап четвертий - процес приготування киселю. Чотири столові ложки концентрату необхідно залити двома склянками води. Далі отриману суміш довести до кипіння. Процес кипіння повинен займати не більше 5 хвилин. Не забуваємо про завадження.

Рецепт від Момотова

Момотів, страждаючи від панкреатиту, щоб поправити своє здоров'я, розробив свій власний рецепт киселю з вівсянки. Однак, відмінностей від попереднього киселю практично немає.

Будуть необхідні такі прості інгредієнти:

• дрібнозернисті вівсяні пластівці - 500 г;
• крупнозернисті вівсяні пластівці - 80 г;
• кефір - 100 мл;
• вода - дві ложки.

У трилітрову банку засипати всю вівсянку. Залити її кефіром і водою, яка обов'язково повинна бути кип'яченою. Перемішати і поставити в тепле і темне місце на два або три дні для доведення до бродіння.

Потім ретельно перемішати і через кухонне сито процедити суміш. Промити пластівці вівсянки 2 літрами кип'яченої води. Обидві профільтровані суміші розлити по різних банках (як і в першому випадку) і залишити на 12 годин.

Рецепт для схуднення

Кисіль з вівсянки дуже ефективний для схуднення. Варто зупинитися на декількох варіантах напою.

Варіант перший

Перше що необхідно зробити - це промити овес. Потім залити його 1 л проточної води і поставити на газ. кип'ятити потрібно не менше 4 годин на маленькому вогні. Після необхідно зварений овес подрібнити (зробити кашицю) і додати в вівсяний відвар. Остудити.

Варіант другий

• овес - 200 г;
• кефір - половина склянки;
• житній хліб - невеликий шматочок;
• вода - один літр.

Інгредієнти перемішуємо в закритій банку. Ставимо банку в темне, захищене від сонячних променів місце на три доби. Після 3 діб відстоєну суміш проціжуємо за допомогою сита. Потім отриману суміш ставимо варитися. Доводимо до кипіння і вимикаємо.

Для щоденного вживання

Такий рецепт відмінно допомагає людям, які страждають від надмірної ваги, хвороб, пов'язаних з ЖКТ. Крім того, такий кисіль можна вживати щодня в профілактичних цілях. Він відрізняється від цілющих киселів на вівсянці своєю простотою приготування.

Перший спосіб приготування

Необхідні такі харчові компоненти:

• вівсяна крупа - 200 г;
• тепла вода - 2 склянки.

Двісті грам вівсяної крупи заливаємо 2 склянками теплої води і залишаємо на ніч. На ранок ставимо варитися до отримання в'язкої маси. Потім суміш проціжуємо і остужаємо.

Другий спосіб приготування

• пластівці «Геркулес» - половина склянки;
• молоко - дві повні склянки;
• картопляний крохмаль - одна столова ложка.

Пластівці заливаємо двома склянками теплого молока і залишаємо до їх набухання. Потім суміш проціжуємо, додаємо картопляний крохмаль і ставимо на газ. Як тільки суміш дійде до консистенції звичайного киселю, можна вимикати.

У даному відео представлений рецепт приготування вівсяного киселю.

Хтось любить геркулесову кашу, хтось - ні, але про користь вівсянки чув практично кожен. Ці недорогі і широко поширені пластівці дають тривале відчуття наповненості шлунка, але при цьому мають низьку калорійність. Крім відмінних поживних властивостей геркулес володіє ще й лікувальними. Вівсяний кисіль рекомендований при гастриті, хворобах печінки, для лікування інших органів ЖКТ.

Як і будь-який інший продукт, вівсяний кисіль несе користь організму, але має і протипоказання. До поля