Геркулесова каша з яблуками і корицею

Варіант 1: Класичний рецепт вівсяної каші з яблуками і корицею

Корисний сніданок дуже важливий для гарної працездатності протягом дня. Про користь вівсяної каші сперечатися не доводиться. Вона, безумовно, повинна бути включена в харчування хоча б два рази на тиждень.

За першим класичним рецептом каша виходить в'язка - закладка крупи і рідини при цьому 100 г на 300 мл. Якщо збільшити кількість рідини (а це може бути вода, молоко, вершки), то каша буде рідка. Таким чином, ви можете зварити таку вівсянку, яку люблять саме у вашій родині.

Інгредієнти:

• 100 г вівсяної крупи;
• 300 мл молока;
• одне велике яблуко;
• 5-6 г порошку кориці;
• 20 г масла вершкового;
• 2-3 ст. л. цукру;
• сіль.

Покроковий рецепт вівсяної каші з яблуками і корицею

Сповісніть і очистіть яблуко, якщо у вас фрукти дрібні, візьміть кілька. Наріжте на шматочки - кубики, ломтики або соломкою - різниці немає. Підійде і яблучне пюре. А щоб зробити тонкі ломтики візьміть овочечистку-економку - за допомогою неї шматочки будуть однаково тонкі. Обов'язково залиште декілька для оформлення готової каші в тарілці.

Вівсяна крупа, мабуть, єдина, яка не потребує промивання. Насипайте її в каструлю і додайте молока. Туди ж відправте яблуко, цукор і олію. Поставте на сильний вогонь, щоб каша швидше закипіла.

Перемішайте і збавте вогонь. Посоліть і посипте корицею. Варите кашу до готовності - близько чверті години. У цей час обов'язково завадьте, інакше пластівці пригорять на дно каструлі.

Коли пластівці вже повністю готові, закрийте каструлю кришкою і дайте каші «відпочити» пару хвилин. Відразу після цього розкладайте її по тарілках.

Колір готової каші з корицею трохи темнуватий від кольору прянощів. Але від цієї страви не втрачає ні краплі привабливості, аромату або смаку. Замість яблука при бажанні візьміть шматочки груші або сливи, гарбузи або кабачка.

Варіант 2: Швидкий рецепт вівсяної каші з яблуками і корицею

Замість яблук у цьому рецепті використовується фруктове повидло з них. Додається воно в кашу в самому кінці приготування, і також замінюють собою цукор. Щоб підвищити поживну цінність страви, а також урізноманітнити її подачу викладіть у тарілку свіжих помитих ягід. Великі наріжте на шматочки, а маленькі посипте так.

Інгредієнти:

• 100 г крупи вівсяної;
• 200 мл молока;
• 100 мл води;
• три ст. л. яблучного повидла (або варення);
• дві ч. л. вершкового масла;
• пару щепотік кориці;
• до смаку сіль.

Як швидко приготувати вівсяну кашу з яблуками і корицею

Приготуйте каструлю для варіння каші. У неї помістіть вівсянку, вершкове масло, корицю і сіль. Налийте молока і води.

Поставте кашу варитися, а коли закипить, перемішайте. Варите до м'якості пластівців. Додайте побачення і завадьте. Потім закрийте кришкою і дайте настоятися кілька хвилин.

Розкладайте по тарілках і подавайте кашу гарячою.

Деякі дієтологи рекомендують вживати вівсянку без варіння - просто заливати окропом (каша на воді) або гарячим молоком. А після наполягання протягом п'яти хвилин відразу їсти. Якщо вам подобається такий спосіб, можете придбати вівсяні пластівці, які не потребують відварювання - запечені. На виробництві вони вже пройшли термічну обробку і вдома готуються ультра швидко.

Варіант 3: Вівсяна каша з яблуками, сухофруктами і корицею

Сухофрукти в зимовий період частково замінюють нам свіжі натуральні фрукти з їх корисністю та вітамінами. Такі замінники можна використовувати в багатьох стравах, в тому числі і в каші. Вони надають страві солодкість, а якщо ви «солодкоїжка зі стажем» в рецепт сміливо додавайте цукор, мід або фруктозу.

Інгредієнти:

• 100 г сухої вівсянки;
• 250 мл молока;
• 150 мл води;
• жменя сухих яблук;
• жменя сухофруктів (чорнослив, кизил, курага);
• паличка кориці (20-30 г);
• солі.

Як приготувати

Щоб почати приготування, промийте всі сухофрукти в гарячій воді і на трохи замочіть їх. Потім знову промийте і видаліть кісточки, якщо вони є. Набухлу м'якоть наріжте на шматочки і складіть в каструлю.

Туди ж налийте молока, води. Додайте суху вівсянку, сіль. При бажанні додайте і цукор - у рецепті його немає, оскільки сухофрукти вже солодкі.

Поставте кашу варитися, а коли закипить, завадьте і покладіть в неї паличку кориці.

Перешкоджайте і через чверть години акуратно витягніть паличку кориці. Варіть кашу ще пару хвилин і зніміть каструлю з вогню.

Крім кориці за бажанням і смаком можливо додати в солодку вівсяну кашу та інші спеції і приправи. Використовуйте мелений мускатний горіх, імбир, натуральну або порошкову ваніль, аніс (плоди, насіння - цілком або мелене). Можна взяти і бадьян - у страви вийде легкий лакричний присмак, але не переборщите з цією пряністю, інакше каша буде трохи гірчити.

Варіант 4: Вівсяна каша з яблуками, ізюмом, горіхами і корицею

Для приготування каші використовуйте не тільки звичайну каструлю, а й пароварку, мультиварку або духовку (каша в горщикові). Часу це займе довше, але зате не потрібно буде стежити, щоб дорогоцінна страва «не втекла».

Інгредієнти:

• 7-8 ст. л. вівсяних пластівців або «Геркулеса»;
• склянка кип'яченої води;
• п'ять ст. л. вершків (жирних);
• одне яблуко;
• 3-4 ч. л. ізюма (без кісточок);
• жменя горіхів «Пекан»;
• 100 г солодкуватого вершкового сиру;
• 10-15 г масла (вершкового або кунжутного);
• 2 ст. ложечки цукру (фруктози або меду);
• - у т. ч. л. кориці (порошок);
• сіль.

Покроковий рецепт

У каструлю покладіть вівсянку, обрану олію, корицю, сіль і цукор. Залийте водою і поставте варитися. Коли закипить, додайте вершки і варите далі. Іноді завадьте.

Ізюм промийте і замочіть у теплій воді на кілька хвилин. Потім ще раз сповісніть і відтисніть. Горіхи наріжте ножем на більш дрібні частини - їх темна корочка не гірка і не вимагає видалення. Якщо саме цих горіхів під рукою немає, беріть будь-які інші.

А поки сповісніть і почистіть яблуко, серцевину витягніть. Шматочки дрібно наріжте і додайте в кашу, коли пластівці крупу вже добре набухнуть. Зараз же сипте в каструлю родзинки і горіхів. Перемішайте і зніміть з плити.

Перед тим, як подавати страву на стіл, наріжте солодкий вершковий сир і посипте кашу зверху. Використовуйте за бажанням сири «Рікотта» або «Маскарпоне»

У цьому варіанті приготування шматочки яблук не відварюються разом з крупою, а лише трохи обдаються киплячою масою. Від цього велика частина поживних речовин і вітамінів залишаються в шматочках фрукту. Якщо ви бажаєте використати цей рецепт для запікання каші в духовці, клаптики сиру розкладайте на поверхні каші відразу перед відправленням форми або горщики в нагріту духовку. У цьому випадку сирна корочка запечеться - стане ароматною і рум'яною.

Варіант 5: Шоколадна вівсяна каша з яблуками і корицею в мультиварку

У цьому рецепті каша приготовлюється в мультиварку. У мультиварках різних фірм різні функції і різні можливості для створення кулінарних шедеврів. Якщо у вашому агрегаті є кнопка «шеф-кухар», використовуйте її - виставте температуру 90 ^ С і час 15 хвилин. Якщо такої функції немає, увімкніть основну програму варіння або гасіння на 60 хвилин.

Інгредієнти:

• жменя вівсяних пластівців;
• 210 мл молока;
• половина яблука;
• щепітка порошку кориці;
• 50 г шоколаду (плитка темного, молочного або білого);
• щепітка цукру;
• щепітка анісу;
• сіль.

Як приготувати

Очистіть яблуко і наріжте його на шматочки. Разом з ним при бажанні можна взяти для каші та інші фрукти.

У чашу мультиварки насипте вівсяні пластівці, додайте молока, яблука, корицю, цукор, аніс і сіль. А також поламайте шматочками плитку шоколаду, або натріть її на тірці.

Закрийте кришку мультиварки і виставте програму підготовки, яка підходить для каші. У виборі програми керуйтеся правилами експлуатації саме вашої мультиварки.

Коли почуєте умовний сигнал закінчення приготування, відкривайте кришку і розкладайте кашу по тарілках.

Щоб зварити вівсяну кашу, використовуйте крупу будь-якої якості. Підійдуть і пластівці з домішками оболонки зерен вівса і чисті великі пластівці «Геркулес».

Вівсянка, вівсяна каша, каша краси - ці назви знайомі багатьом з дитинства. Приготувати смачний і корисний сніданок менше ніж за півгодини зовсім нескладно, якщо це вівсяна каша. Варіантів її приготування багато: варять на воді і на молоці, роблять у вигляді десерту або гарніру - в будь-якому випадку це дуже смачно.

Вівсянку на сніданок дуже цінують у Великобританії, а особливо - шотландці. У традиційний «повний англійський сніданок» («Full English Breakfast») вона включена обов'язково. Ця крупа надовго насичує організм енергією.

Інгредієнти

Підготуємо інгредієнти: вівсяні пластівці потрібні ті, які вимагають варіння, типу Екстра або Геркулес; цукор білий або коричневий за смаком; мед бажано рідкий, щоб його можна було без зусиль змішати з яблуками.

У невеликий сотейник викладіть вівсянку, цукор, масло і сіль.

Залийте водою і поставте на невеликий вогонь. Доведіть вівсянку до кипіння, накрийте сотійник кришкою і варите кашу на повільному вогні, періодично перешкоджаючи близько 15 хвилин або поки вся вода не ввібрається.

Поки вона вариться, очистіть половину яблука, наріжте дрібними кубиками і змішайте з медом і корицею.

Через 15 хвилин каша готова - вона вийшла в міру густа, не «розмазня». До смаку можна зробити страву жиже, додавши спочатку води трохи більше.

Сервіруйте вівсянку з яблуками в глибоку тарілку або піалу. Викладіть спочатку трохи яблук з медом і корицею, обов'язково додайте сироп, що утворився.

На фрукти викладіть вівсянку і зверху ще трохи ароматних медових яблук з сиропом.

До смаку можна додати свіжих ягід, наприклад малину.

Подавайте вівсянку відразу після приготування, поки вона ще гаряча.

Вівсянку з яблуками можна подавати не тільки на сніданок, а й на південь, а на додаток до яблук відмінно підійде родзинка, заздалегідь замочена в гарячій воді на 10-15 хвилин.

Як приготувати страву «Каша вівсяна з яблуком і корицею»

1. Вівсяні пластівці насипати в каструлю, влити воду і молоко, додати цукор.
2. Поставити каструлю на вогонь, перешкоджаючи довести до кипіння, вогонь зменшити і варити 5 хвилин.
3. Зняти кашу з вогню, накрити кришкою і поставити в тепле місце.
4. Яблука почистити від шкірки, видалити серцевину і порізати кубиками.
5. У кашу додати масло, мед, корицю, яблука і перемішати.

• Геркулес - 200 гр.
• Вода - 1 ст.
• Молоко - 0.5 ст.
• Кориця - 1 гр.
• Масло вершкове - 20 гр.
• Яблуко - 2 шт.
• Мед - 2 ч.л.

Харчова цінність страви «Каша вівсяна з яблуком і корицею» (на 100 грамів):