Самый простой вариант
Сегодня мы предлагаем вам рецепт очень вкусной и необычной выпечки.
Ингредиенты
- Сливочное масло - 120 г
- Мука пшеничная - 200 г
- Яйца - 2 шт.
- Яблоки среднего размера - 2 шт.
- Лук репчатый крупного размера - 1 шт.
- Пармезан тертый - 5 ст.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Розмарин - 1/2 - 1 ч.л.
Информация
Несладкая выпечка Порций - 7. Время приготовления - 50 минут.
Приготовить начинку для галеты. Яблоки очистить и нарезать на дольки средней толщины. Лук нарезать на полукольца. На сковороде разогреть 20 г сливочного масла и обжарить на нем яблоки с луком (готовить около 5 мин). Снять огня, переложить в пиалу и оставить на столе.
Приготовить тесто. Муку смешать с солью и 1 ст.л. тертого сыра. Добавить 100 г натертого на крупной терке холодного сливочного масла, перетереть руками в крошку.
Добавить 1 яйцо и быстро замесить тесто (если жидкости недостаточно и тесто не собирается в шар, добавьте 1 ст.л. холодной воды). Можно оставить тесто в холодном месте на 5-10 минут, предварительно обвернув пищевой пленкой.
Тесто раскатать в тонкий пласт, переложить на противень, покрытый пекарской бумагой. Разложить на тесте начинку, начиная от середины, не доходя 3-4 см до края.
Начинку равномерно присыпать 4 ст.л. пармезана, смешанным с розмарином.
Края теста сложить по кругу к центру, немного придавливая пальцами. Смазать желтком.
Выпекать до готовности при 180С - 190С около 30 мин. Остудить на решетке.
Приятного аппетита!
Яблочная галета с вяленой вишней
Очень вкусная, не слишком сладкая выпечка к чаю. Замечательное тесто, которое быстро и легко готовится, отлично сочетается с разного рода начинками - смело экспериментируйте!
Ингредиенты
- Сливочное масло - 120 г
- Сахар - 3 ст.л.
- Соль - 1/3 ч.л.
- Мука пшеничная - 200 г
- Яблоки - 3 шт.
- Вяленая вишня - 2 ст.л.
- Ванильный сахар - 5 г
Информация
Сладкая выпечка Порций - 4. Время приготовления - 1 час 10 минут.
Натереть 90 г холодного сливочного масла (масло из морозильной камеры) на крупной терке.
В глубокой посуде соединить масло, муку, 1 ст.л. сахара и соль. Перетереть руками в крошку.
Добавить 3-4 ст.л. ледяной воды и быстро замесить мягкое тесто (долго не месить). Собрать тесто в шар, обвернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
Яблоки очистить и нарезать на тонкие ломтики.
Тесто раскатать в тонкий пласт.
Разложить на тесте яблочные дольки, начиная от середины, не доходя 3-4 см до края. Сверху яблок - вяленую вишню. Присыпать 2 ст.л. сахара. Затем равномерно разложить маленькие кусочки оставшегося (30 г) сливочного масла.
Края теста загнуть вверх по кругу, немного придавливая пальцами.
Выпекать при 220С около 30-35 минут. Остудить галету и присыпать сахарной пудрой.
На заметку! Такая выпечка хорошо сочетается со сливочным супом-пюре, с луковым супом или просто с бокалом хорошего сухого вина.
