Галантин з курки з грибами - відмінна страва і для святкового столу, і вранці на бутерброд замість ковбаси. Рецепт не банальний, доведеться заморочитися, але результат того вартий. Обов'язково спробуйте!
Опис приготування:
Галантин з курки - це, по суті, фарширована шкурка птиці різноманітними начинками. Курку роздягають, знімають шкуру, м'ясо пташки перемелюють, додають все, що душі завгодно, лише б воно до смаку поєднувалося з куркою. Сьогодні ділюся рецептом, як приготувати галантин з курки з грибами, виходить дуже смачно і соковито. Обсмажені гриби, курка і фарш відмінно поєднуються між собою, а спеції надають прекрасний аромат і цікавий смак. Якщо ви ще жодного разу не готували курку таким способом, спробуйте цей рецепт!
Призначення: На обід/На вечерю/На святковий столОсновний
інгредієнт:Птах/Кур
Блюдо: Гарячі страви/Фарширов
Географія кухні: Російська кухня
Інгредієнти:
- Курка тушка - 1 Штука
- Фарш - 500 Грам
- Гриби шампіньйони - 250 Грам
- Цибуля - 2 Штуки
- Часник сушений - 1 Чайна ложка
- Сіль - 1 Чайна ложка
- Пряні трави - 1 Чайна ложка
- Сірчаний мелений перець - 1/2 Чайних ложки
- Хліб - 2 Ломтика
Кількість порцій: 6
Як приготувати «» Галантин з курки з грибами «»
Курячу тушку помийте і обсушіть паперовими рушниками.
Акуратно, щоб ніде не пошкодити, зніміть шкурку з курки, зробивши надрізи на ніжках. Крильця залишимо цілими, з них шкіру зняти дуже важко.
Зріжте м'ясо з кісток і поріжте на шматочки.
Зробіть фарш з курячого м'яса і змішайте його з яловичим або свинячим. Головне, щоб він був жирненьким, для соковитості нашого галантину. Посоліть, додайте спеції і трави.
Гриби дрібно наріжте, обсмажте до золотистого кольору і додайте у фарш разом хлібом.
Акуратно нафаршируйте шкурку приготовленим фаршем і зшейте нитками або ж з'єднайте краї і закріпите зубочистками.
Змажте курку маслом або сметаною, загорніть у фольгу і відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 50-55 хвилин.
Коли мине належний час, дістаньте галантин, розгорніть фольгу і відправте в духовку на 10 хвилин, щоб вийшла рум'яна скоринка.
Якщо готували страву до свята, викладіть на велику страву і прикрасьте.
