Особенности приготовления
Фруктовый смузи может быть включен в рацион как дополнительный источник витаминов в период, когда организм в них особенно нуждается. Также им можно заменить перекус и «заморить червячка», не рискуя при этом испортить фигуру. А еще его можно подать на десерт. Однако независимо от того, с какой целью вы делаете смузи из фруктов, вам не помешает знать несколько важных моментов. Это позволит вам получить вкусный и одновременно полезный коктейль.
- Используйте для фруктового смузи только качественные ингредиенты. Отдавайте предпочтение свежим или, в крайнем случае, замороженным ягодам и фруктам. Консервы для этой цели не подойдут.
- Наиболее приятная консистенция получается у смузи, сделанных из двух видов фруктов, один из которых сочный, а другой обладает большим количеством мякоти. К первым относятся зеленые яблоки, киви, цитрусовые, ананас, ко вторым – бананы, персики, абрикосы, сливы, манго.
- Если хочется приготовить более жидкий смузи, фруктовое пюре можно разбавить фруктовым соком или зеленым чаем. Для повышения густоты коктейля в него добавляют кисломолочные напитки (например, йогурт), дробленные орехи или семечки, овсяные или гречневые хлопья.
- Фруктовый смузи обычно получается сладким сам по себе, но если в его состав входят преимущественно кислые фрукты, то коктейли допускается подсластить медом. Сахар, мороженое и даже шоколад добавлять не стоит, но только по одной причине – они сделают смузи более калорийным и менее полезным.
- Одной из особенностей смузи является их гладкая и нежная консистенция. По этой причине фрукты для них старательно очищают. От цитрусовых отделяют пленку, с яблок и груш снимают кожуру. Однако нередко в кожуре содержится особенно много витаминов и клетчатки. Поэтому, если вас не пугают попадающиеся в коктейле кусочки фруктовой шкурки, ее можно оставить.
- Фруктовые смузи могут быть использованы и в качестве прохладительных напитков. В этом случае после смешивания всех основных ингредиентов в них добавляют колотый лед, после чего еще раз взбивают блендером или миксером.
При выборе рецепта фруктового смузи не забывайте о том, что многие из фруктов способны вызвать аллергическую реакцию. Отдавайте предпочтение тем, что гарантированно хорошо переносятся вашим организмом.
Смузи из персика и киви
Состав:
- персик – 0,2 кг;
- персиковый сок – 100 мл;
- арбуз – 150 г;
- киви – 0,2 кг.
Способ приготовления:
- Помойте фрукты и обсушите салфеткой.
- Мякоть арбуза, освободив от семян, нарежьте некрупными кубиками и на полчаса поместите в морозильную камеру.
- Персик разрежьте пополам, выньте косточку.
- Нарежьте персик некрупными кусками и положите в чашу блендера.
- Очистите киви, разрежьте каждый фрукт на несколько кусков, отправьте их к персику.
- Залейте фрукты персиковым соком и взбейте до получения однородной массы.
- Добавьте во фруктовое пюре замороженные кубики арбуза и взбейте еще раз.
Сочный и одновременно густой напиток хорошо освежает. Особенно приятно его пить летом при жаркой погоде. Однако приготовить его можно и зимой, заменив арбуз на замороженную малину или аналогичную ей ягоду. Персик, киви и арбуз вы можете взбить и по отдельности, выложив их в бокал слоями. Такой вариант подачи сделает коктейль еще более привлекательным.
Цитрусовый смузи
Состав:
- апельсин – 150 г;
- мандарины – 150 г;
- грейпфрут – 150 г;
- йогурт или мороженое – 100 г.
Способ приготовления:
- Помойте фрукты. Промокните их кухонным полотенцем.
- Мандарины очистите и разделите на дольки. Очистите их от пленок и положите в чашу блендера.
- Апельсин и грейпфрут разрежьте пополам. Из апельсина и половины грейпфрута выжмите сок, воспользовавшись специальной соковыжималкой для цитрусовых.
- Залейте мандариновые дольки соком и взбейте блендером.
- В цитрусовый микс добавьте мороженое или йогурт. С мороженым смузи будет вкуснее, с йогуртом – полезнее, так что выбирайте, что вам больше по душе.
- Взбейте фрукты вместе с йогуртом (или мороженым).
Изысканный фруктовый десерт, приготовленный по данному рецепту, вряд ли кого оставит равнодушным.
Ананасовый смузи
Состав:
- мякоть ананаса – 0,2 кг;
- апельсины – 0,35 кг;
- сельдерей (стеблевой) – 100 г;
- вода – 100 мл.
Способ приготовления:
- Ананасовую мякоть отделите от кожуры. Следите за тем, чтобы ее кусочки не попали в смузи, так как она способна вызвать раздражение.
- Нарежьте ананасовую мякоть кубиками и поместите в чашу блендера.
- Помойте стебли сельдерея, удалите грубые волокна. Нарежьте черешки небольшими кусочками и отправьте к ананасу.
- Помойте апельсины, обсушите их салфеткой и разрежьте пополам. Выдавите из них сок, воспользовавшись соковыжималкой для цитрусовых.
- Залейте содержимое чаши блендера апельсиновым соком, туда же влейте немного ледяной воды.
- Измельчите ананас и сельдерей, превратив содержимое чаши блендера в однородную массу.
Рецепт этого смузи понравится тем, кто мечтает похудеть, так как это помогает сжечь лишние жиры. Для усиления эффекта в коктейль можно добавить чайную ложку тертого имбиря.
Яблочно-банановый смузи
Состав:
- банан – 0,2 кг;
- зеленое яблоко – 0,2 кг;
- сельдерей – 100 г;
- свежий шпинат – 50 г.
Способ приготовления:
- Яблоко помойте, промокните салфеткой и очистите от кожуры. Вырежьте сердцевину.
- Яблочную мякоть порежьте некрупными кубиками.
- Мелко порубите ножом шпинат.
- Вымытый и обсушенный сельдерей некрупно порежьте.
- Очистите крупный банан (или два небольших), нарежьте кружочками.
- Все ингредиенты поместите в емкость для взбивания и взбейте блендером до получения однородной массы.
Пусть вас не беспокоит включение в состав фруктового смузи шпината и сельдерея, они не вносят в его состав дисбаланса. Напротив, вкус и аромат коктейля получаются очень свежими и гармоничными. К тому же с ними яблочно-банановый десерт получается более полезным.
Банановый смузи
Состав:
- бананы – 0,3 кг;
- кефир – 0,2 л;
- мед – по вкусу.
Способ приготовления:
- Банановую мякоть порежьте кружочками.
- Добавьте ложку меда.
- Залейте кефиром.
- Взбейте до однородной консистенции.
Из всех рецептов смузи этот является наиболее известным и простым. Вкус его нравится и взрослым, и детям. Этот вариант густого коктейля хорошо подходит для перекуса.
Мультифруктовый смузи
Состав:
- грейпфрут – 150 г;
- киви – 50 г;
- яблоко – 0,2 кг;
- банан – 50 г;
- корень имбиря – 5 г;
- мед – 10 мл;
- зеленый чай – 0,2 л.
Способ приготовления:
- Заварите зеленый чай.
- Добавьте в него тертый имбирь и мед, перемешайте.
- Спустя полчаса процедите чай и поставьте в холодильник, чтобы он стал максимально холодным.
- Помойте и очистите фрукты.
- Яблоко, киви и банан нарежьте крупными кубиками.
- Из грейпфрута с помощью соковыжималки для цитрусовых выдавите сок.
- Поместите фрукты в чашу блендера, залейте соком грейпфрута и ледяным чаем. Взбейте.
Получившийся смузи хорошо утоляет жажду, насыщает организм витаминами и способствует похудению.
При приготовлении фруктового смузи каждая хозяйка может проявить фантазию, изобретая собственные рецепты. Ведь большинство фруктов и ягод хорошо сочетаются между собой.