Французское пирожное Мадлен с лимонным кремом

Французское пирожное Мадлен с использованием маргарина "Щедрое лето". Готовит шеф-повар Шакир Юлдашев.

Ингредиенты для «Французское пирожное Мадлен с лимонным кремом»:

Основное

• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная / Мука — 150 г
• Сахар — 100 г
• Маргарин (Щедрое лето) — 120 г
• Шоколад темный — 50 г

Крем

• Лимон (отжать сок) — 4 шт
• Цедра лимона (с 2х лимонов)
• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахар — 200 г
• Маргарин (Щедрое лето) — 40 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Французское пирожное Мадлен с лимонным кремом»:

Смешиваем муку, сахар, добавляем два яйца, размягченный маргарин и перемешиваем все миксером. Традиционно пирожное «Мадлен» готовится в формах, напоминающих ракушку, но вы можете использовать любые другие. Выкладываем в формочки небольшую порцию теста и добавляем по кусочку шоколада. Прикрываем шоколад небольшой порцией теста. Отправляем пирожное «Мадлен» в духовку на 10 мин при 180 градусов.

В это время приготовим лимонный крем. Смешиваем сахар с лимонным соком, добавляем маргарин «Щедрое Лето», лимонную цедру и четыре куриных яйца. Готовим на небольшом огне при непрерывном помешивании до загустения крема.

Подаем пирожное «Мадлен» с охлажденным лимонным кремом.
Приятного аппетита!