Фокачча з розмарином, черрі та базиліком

Фокачча - італійська пшенична пелюшка. Сьогодні я зробила фока--у з помідорами-черрі і базиліком, і, звичайно, додала розмарин. Це дуже смачний і ароматний хліб! Роблю його дуже часто. Спробуйте!

Інгредієнти для «Фокачча з розмарином, черрі та базиліком»:

• Борошно пшеничне/Борошно - 175 г
• Вода - 100 мл
• Олія оливкова (тільки оливкова, в тісто-1 ст л, підмазати верх фокаччі-1 ст л, підмазати противень-), 5 ст л) - 2,5 ст. л.
• Цукор - 1 ч.
• Сіль (+ тріска посипати верх, краще велика сіль) - 0,5 ч. л.
• Дріжджі (швидкодіючі) - 3 г
• Розмарин (сухий) - 0,25 ч. л.
• Помідори черрі - 5 шт
• Базилік (сухий і гілочки свіжого базиліка для подачі) - 0,25 ч.

Час приготування: 75 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Фокачча з розмарином, черрі та базиліком»:

У посуді змішуємо сіль, цукор і дріжджі. У центрі робимо поглиблення і наливаємо теплої води і 1 ст л оливкової олії. Замішуємо тісто.

Тісто замішуємо до упругого стану. Перекладаємо тісто в емальований посуд і накриваємо рушником, ставимо в тепле місце. Я грію духовку. В ідеалі гріємо духовку до т-50 С, ставимо туди тісто хвилин на 30-40.

Потім думаємо тісто з хвилину, щоб з нього вийшло повітря і укладаємо на форму або противень, підмазаний маслом. Розподіляємо за формою руками. Я растянула лепёшку ауд D-20 см. Накрываем снова и ставим в тепло, даём подняться. У мене є форма, яка не вимагає підмазки, а так противень потрібно змастити оливковою олією.

Виймаємо тісто. Воно підросло. Помідори-черрі ріжемо навпіл уздовж і половинки вкладаємо в тісто, заглиблюючи їх туди. Змащуємо гору фокаччі оливковою олією і присипаємо сухим базиліком, розмарином і трохи крупною сіллю. Я присипала морською сіллю. Ставимо в розігріту духовку до т-200 С на 15 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці. Час може піти і побільше.

Ліпка готова смачна і ароматна!

Фокачча з хрусткою корочкою, всередині м'яка, дуже ароматна і смачна! Цей







рецепт - учасник акції «» Готуємо разом - кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787