Фасоль с грибами - вкусное и полноценное блюдо для всей семьи. Фасоль бывает разных видов, в данном рецепте мы используем пинто - красную пеструю фасоль. Вы же можете выбрать по вашему вкусу, но способ приготовления смотрите на упаковке.
Если у вас нет лесных грибов, не расстраивайтесь, просто купите в магазине шампиньоны свежие или замороженные, они продаются круглый год. Это блюдо идеально подходит людям, которые постятся, но для жарки нужно использовать растительное масло.
В составе фасоли присутствуют витамины С, РР, Н, группы В (В1, В2, В5, В6), а также все необходимые организму человека минеральные вещества, калий, магний, кальций, цинк, медь, железо, марганец, никель, кобальт, алюминий, фосфор и натрий. Белок, который содержится в фасоли, приравнивается к белку мясных продуктов.
Ингредиенты
- Фасоль - 300 г
- Грибы лесные варено-мороженые - 300 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Растительное (сливочное) масло - для жарки
Информация
Второе блюдо Порций - 2 Время приготовления - 2 ч 0 мин
Как приготовить
Для начала промойте и замочите фасоль в холодной воде минимум на 4 часа. Замачивание сокращает время варки и делает ее мягче.
Слейте фасоль и залейте свежей водой в соотношении 1:5, доведите до кипения и проварите на сильном огне минут 10, а затем убавьте огонь на минимум и варите до готовности - примерно 1,5 часа. Важно посолить фасоль в самом конце варки, так как соль замедляет процесс приготовления.
Очистите лук, порубите на мелкие кусочки. Разогрейте сковороду с растительным или сливочным маслом, добавьте рубленый лук и обжарьте на среднем огне до румяности, постоянно помешивая.
Грибы предварительно разморозьте, слейте лишнюю жидкость и выложите в сковороду к луку. Обжарьте грибы на среднем огне, периодически помешивая, до румяности, посолите по вкусу.
Обжаренные грибы выложите в латку с фасолью, перемешайте и прогрейте минут 5-7 на среднем огне.
Вкусная и сытная фасоль с лесными грибами готова, подают это блюдо в горячем виде. Приятного аппетита!
