Очень простой, так сказать бюджетный вариант приготовления рыбы, но от этого не менее вкусный. Пробуйте!)
Ингредиенты для «Фаршированный карп-гриль»:
- Карп (1 кг) — 4 шт
- Лук репчатый (1 шт - для маринада, 1 шт - для начинки) — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Горошек зеленый (консервированный) — 3 ст. л.
- Баклажан — 100 г
- Соус (ВОК для жарки ТМ "Kikkoman ") — 4 ст. л.
- Соус томатный — 2 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Фаршированный карп-гриль»:
Подготавливаем продукты. Очищаем и промываем рыбу. В этот раз у меня 4 шт некрупных карпа.
В чашечку натираем на мелкой терке 1 луковицу. Добавляем томатный соус и 2 ст. л. соуса "ВОК для жарки " ТМ "Кikkoman ". Солим.
Хорошо перемешиваем. Маринад готов.
На рыбе делаем продольные надрезы, не доходя до брюшка.
Выкладываем рыбу в чашку. Добавляем приготовленный маринад.
Хорошо перемешиваем. Оставляем в холодильнике на 1 час. За это время нужно будет перевернуть рыбу 3 раза, для равномерного распределения маринада.
Пока маринуется рыба, приготовим начинку. Нарезаем мелким кубиком лук и баклажаны ( у меня замороженные из собственных заготовок) и натираем на терке морковь.
На разогретую сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем нарезанные овощи. Обжариваем 5 минут, периодически помешивая ложкой.
Затем добавляем 2 ст. л. соуса "ВОК для жарки" ТМ "Kikkoman ".
Добавляем консервированный зеленый горошек.
Хорошо перемешиваем и обжариваем 1-2 минуты. Убираем сковороду с огня. Остужаем массу. Начинка готова.
Через 1 час вынимаем чашку с рыбой из холодильника. В брюшко каждой рыбы выкладываем подготовленную овощную начинку.
Выкладываем фаршированную рыбу на решетку. ( дополнительно можно скрепить брюшки зубочистками, чтобы начинка не выпадала). Обжариваем на мангале.
Обжариваем рыбу с двух сторон.
Подаем фаршированную рыбу, добавив зелень.
Приятного аппетита! )
