Фаршированные перцы с соусом

Фаршированные перцы с соусом от Татьяны Шахнес.

Ингредиенты для «Фаршированные перцы с соусом»:

• Перец болгарский — 7 шт
• Фарш мясной (с луком и перцем) — 300 г
• Морковь (тертая) — 2 шт
• Помидор — 3 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Рис (300 мл) — 1 стак.
• Вода (300 мл) — 2,5 стак.
• Бульон (мясной) — 1 л
• Масло подсолнечное — 3 ст. л.
• Сметана — 400 г
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фаршированные перцы с соусом»:

На подсолнечном масле обжарить нарезанный лук до мягкости, добавить тертую морковь, затем через 7 минут - нарезанные помидоры.
Перец очистить. Рис отварить до полуготовности (1 стак. на 2,5 стак воды). Рис смешать с фаршем и начинить смесью подготовленные перцы. На дно глубокой кастрюли выложить тушеные овощи - сделать ""овощную подушку"". Фаршированные перцы уложить сверху на подготовленную ""овощную подушку"".
В бульоне развести сметану, посолить и поперчить по вкусу, залить перцы. Жидкость должна покрывать перцы. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 30 минут.