Этот борщ научил готовить меня папа, а его научила бабушка. Борщ получается отменным, всегда ярко алого цвета и полезный благодаря одной хитрости... готовим!!!
Ингредиенты для «Фамильный борщ»:
- Голень куриная — 4 шт
- Свекла — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Капуста белокочанная / Капустa — 0,5 шт
- Картофель (Мелкие) — 2 шт
- Сельдерей корневой — 0,5 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Уксусная эссенция — 1 ст. л.
- Соль — 3 ч. л.
- Сахар — 1 г
- Зелень — 1 пуч.
- Вода
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Фамильный борщ»:
Сварить бульон из куриной голени. Отделить мясо от кости.
Тем временем займемся свеклой: очистим, натрем на корейской терке, обжарим на растительном масле, добавим уксусную эссенцию, сахар и воду, и тушить до готовности (очень важно!). Затем режем лук кубиками, добавляем в бульон.
Шинкуем морковь, добавляем в бульон, режем картофель и сельдерей кубиками и кладем в бульон, варим до полуготовности. Шинкуем капусту и кладем в бульон, теперь уже варим до готовности. Затем закладываем нашу свеклу, мелко нарезанную зелень и кипятим минуту.
Затем пробуем и досаливаем по вкусу. Желательно еще после выключения плиты накрыть борщ крышкой на 10 мин. Настояться. И вот обед или ужин готов.
