Необычный десерт для взрослых. Приятен, как сам по себе, так и в качестве дополнения в других блюдах.
Ингредиенты для «Джем-желе из розового вина»:
- Вино розовое сухое — 400 мл
- Сахар тростниковый (Демерара от Мистраль) — 300 г
- Корица (палочка) — 1 шт
- Гвоздика — 3 шт
- Мандарин (цедра) — 1 шт
- Гранат (зёрна) — 1/2 шт
- Пектин — 20 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Джем-желе из розового вина»:
Налить вино в кастрюльку, добавить корицу, гвоздику, цедру. Цедру лучше не натереть на тёрке, а снять тонким слоем и нарезать тонкими полосками.
Довести до кипения, засыпать зёрна граната и варить на минимальном огне 5 минут.
Сахар Демерара от Мистраль смешать с пектином.
Засыпать сахар с пектином в вино и проварить 1 минуту. Снять с огня и разлить по стерильным баночкам.
Остывшее желе хранить в холодильнике. Если вы приготовите джем-желе без граната, можете смело хранить его при комнатной температуре.
