Предлагаю приготовить пышные, воздушные оладьи с соусом из замороженной малины. Необыкновенно вкусно и ароматно! Угощайтесь, дорогие Поварята!
Ингредиенты для «Дрожжевые оладьи с малиновым соусом»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Молоко — 250 мл
- Сахар — 2 ст. л.
- Дрожжи ("Саф-момент", быстродействующие) — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное (+ 2 ст.л. для жарки оладий) — 50 мл
Соус
- Вода — 120 мл
- Малина — 200 г
- Сахар — 0,5 стак.
- Крахмал — 1 ч. л.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Дрожжевые оладьи с малиновым соусом»:
Приготовить необходимые ингредиенты для теста.
Для начала необходимо приготовить опару. В миску налить подогретое молоко, добавить 1 ст. л. сахара и дрожжи. Дать постоять, пока дрожжи "заработают" (на поверхности появятся пузырьки).
Всыпать 150 грамм просеянной муки, размешать.
Затянуть миску с опарой пищевой плёнкой и поместить в тёплое место на 40-50 минут для подъёма теста.
В подошедшее тесто добавить яйцо, соль, оставшийся сахар, муку, растительное масло.
Все снова перемешать и оставить на 20 минут до следующего подъёма.
Для малинового соуса приготовим необходимые продукты.
В сотейник влить 100 мл воды, довести до кипения. Всыпаться малину и проварить 5 минут. Размять толкушкой или пробить блендером.
Для получения однородного соуса протереть массу через сито. Потертую массу помещаете обратно в сотейник, добавляем сахар, разведённый в 20 мл холодной волы крахмал, перемешиваем, ставим на огонь и доводим до кипения. Как только масса загустеет, огонь выключаем. Соус готов.
Пока готовился соус, тесто поднялось. Можно приступать к выпечке оладий.
В сковороде разогреваем растительное масло и жарим оладьи. Готовые оладьи сервируем и сразу подаём к столу с малиновым соусом. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
.
.
.
