Вкусные и аппетитные блины с начинкой из белокочанной капусты, тушеной с морковью, луком и ветчиной.
Ингредиенты для «Дрожжевые блины «Аппетитные» c начинкой»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Молоко — 410 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Масло топленое — 2 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Дрожжи (сухие, "Саф-Момент") — 3 г
Начинка
- Капуста белокочанная / Капустa — 600 г
- Морковь — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Ветчина (или вареная колбаса) — 200 г
- Приправа — 1 ч. л.
- Томатная паста (или 2 ст. л. кетчупа) — 1 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Вода — 0,5 стак.
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Дрожжевые блины «Аппетитные» c начинкой»:
1. Приготовим опару. Растворяем дрожжи в 60 мл теплого молока и 1 ч. л. сахара. Оставляем в теплом месте до появления "шапки".
2. Приготовим тесто. Подогреваем оставшееся молоко. Добавляем опару, яйцо, соль и просеянную муку. Перемешиваем венчиком до однородности. Добавляем растительное масло, еще раз перемешиваем.
3. Закрываем миску пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 1-1,5 час. За это время тесто должно подняться. Каждый раз поднявшееся тесто перемешиваем венчиком (2-3 раза).
4. Выпекаем блины на сухой сковороде на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон. Приготовленный блин смазываем сливочным маслом и складываем стопкой.
5. Приготовим начинку. Нашинковать капусту. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Почистить лук и нарезать кубиками.
Разогреть сковороду, обжарить лук на растительном масле. Затем в сковороду с луком добавить морковь, капусту, помидор и пол стакана воды с томатной пастой.
6. Добавить порезанную кубиками ветчину, посолить, перемешать и тушить до готовности.
7. Сложить каждый блин треугольником и выложить овощную начинку.
8. Дрожжевые блины «Аппетитные» c овощами и ветчиной готовы!
Приятного аппетита!
