Домашний шпик

Холодает... Хочется чего-нибудь солененького да остренького. Вообщем, наступает пора солить сало...

Ингредиенты для «Домашний шпик»:

• Вода — 1 л
• Соль — 3 стак.
• Перец сладкий красный
• Сало (свиное, я брала с прослойками мяса)
• Перец красный жгучий
• Перец черный (горошком)

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Домашний шпик»:

Сало нарезать на некрупные кусочки, уложить в кастрюлю. Залить рассолом: в холодной кипяченой воде развести соль, добавить красный и черный перец. Поставить на огонь, довести до кипения и прокипятить 8 -10 минут.

Оставить сало в рассоле на 12 часов. Затем сало вынуть из рассола,

Обсушить бумажным полотенцем

и обсыпать смесью красного острого и сладкого перца.

Сало - красотень! С черным хлебушком, самое то!!!