Джин по этому рецепту имеет сбалансированный нежный вкус, главным образом выступает можжевельник и кориандр на фоне других ингредиентов. Хорош как в чистом виде так и с тоником. Подойдет для приготовления коктейлей.
Ингредиенты для «Домашний джин»:
- Можжевельник (темно синие ягоды) — 17 г
- Кориандр (целый, семена) — 7 г
- Корица (в палочках) — 1,5 г
- Цедра лимона (свежая) — 1 г
- Цедра апельсина (свежая) — 2,5 г
- Анис (щепотка) — 1 шт
- Фенхель (щепотка Иссоп - щепотка Солодка - щепотка) — 1 шт
- Спирт (50% ) — 1 л
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Домашний джин»:
Се ингредиенты засыпать в банку и залить алкоголем. Настаивать в темном месте 7 дней при комнатной температуре, каждый день помешивать.
Перед перегонкой отфильтровать от трав настой и разбавить чистой водой до 33%. Перегонять не спеша, заканчивать отбор 45-50% в струе. Разбавить до 45% и дать отдохнуть еще неделю-две.
