Неможливо встояти, щоб не купити в магазині глазированих сирків, проходячи повз них. Тому я хочу поділитися, як приготувати глазовані сирки будинку з сиру, буде смачніше і корисніше.
Опис приготування:
Сир можна взяти будь-якої жирності. Форму для сирку теж виберіть будь-яку. Чим вона менша, тим швидше застигне десерт і можна буде їм поласувати.
Зберігайте його в холодильнику. Краще відразу не нарізати все, а відрізати від цілого шматочка порційно, так сирок довше збережеться.
Призначення: На сніданок/Для дітей/На півдникосновний
інгредієнт: Молочні продукти/Молоко/Сир/Яйця/КакаоБлюдо
: Десерти
Інгредієнти:
- Сир - 500 Грам
- Яйця - 4 Штуки
- Цукор - 100 Грам
- Молоко - 250 Міллілітрів (у помадку)
- Картопляний крохмаль - 1 Ст. ложка (у помадку)
- Какао - 3 Ст. ложки (у помадку)
- Желатін - 15 Грам (у помадку)
- Олія - 15 Грам (у помадку)
- Цукор - 100 Грам (у помадку)
Кількість порцій: 4-5
Як приготувати «» Домашні глазовані сирки «»
1. Желатин залийте водою кімнатної температури і залиште, щоб він набухав.
2. Сир перебийте в блендері, щоб він став кремоподібний, ніжний.
3. 4 білки забийте в густу піну. Після цього додайте ваніль і частинами вводьте цукор, не вимикаючи міксер. Збивайте доти, доки цукор повністю не розчиниться.
4. У білки кількома прийомами вводьте перебитий сир. Перемішуйте міксером на високій швидкості не менше 5 хвилин.
5. Прямокутну форму застеліть пергаментом і викладіть туди крем. Рівно розподіліть по всій формі і трохи нею постукайте, щоб вирівняти масу. Поставте форму в гарячу духовку, розігріту до 180 градусів, на 15 хвилин.
6. Для приготування помадки в молоко відправте желатин і варите його до повного розчинення. Потім відправте туди цукор, крохмаль, какао і 4 жовтка, зменшіть вогонь. Перешкоджайте масу вінчиком до загустіння.
7. Коли помадка загустіла і грудочки розчинилися, додайте шматочок вершкового масла і поставте, щоб вона повністю охолола.
8. Витягніть запечений сир з форми і поставте остигати. Форму з усіх боків оберніть харчовою плівкою і вилийте в неї половину шоколадної помадки. Розрівняйте.
9. Сир розріжте на 2 частини і перекладіть у форму, а зверху вилийте решту помадки і розрівняйте. Відправте все в холодильник на дві години.
10. Витягніть сирок з форми, відокреміть від плівки і наріжте зручними шматочками. Готово:)
