Десерт «Чунга-Чанга» с кокосовым йогуртом

Если честно, мне жалко использовать йогурты на закваске от Oursson для готовки. Уж очень они получаются вкусные и нежные. Бери и ешь, получай наслаждение и пользу организму! Но – взялся за гуж – старайся! Вот попробуйте приготовить такой десерт – тропический-экзотиче ский, нежный, вкусный и симпатичный! Йогурт в нем свежий, с массой полезных свойств!

Ингредиенты для «Десерт «Чунга-Чанга» с кокосовым йогуртом»:

Йогурт

• Молоко — 800 мл
• Сливки кокосовые — 200
• Сахар — 2 ч. л.
• Стружка кокосовая — 1 ст. л.
• Закваска (йогуртовая от Oursson) — 3 г

Десерт

• Банан — 2 шт
• Манго — 1 шт
• Стружка кокосовая (кокосовые кранчи) — 3 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 10 г
• Ягода (по вашему вкусу) — 1 горст.
• Карри — 1 щепот.
• Сок лимонный — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Десерт «Чунга-Чанга» с кокосовым йогуртом»:

Кокосовую стружку смелите на кофемолке мелко. В молоко добавьте кокосовые сливки, две чайных ложки сахара и кокосовую стружку. Немного подогрейте до 25 градусов и всыпьте пакетик закваски Oursson. Очень хорошо размешайте до полного растворения закваски. Перелейте молочную смесь по порционным баночкам объемом 200 мл и готовьте йогурт часов 8-9, в йогуртнице или иным удобным для вас способом. Но именно порционно – так йогурт будет гуще.

Манго протрите через сито, добавьте в полученное пюре лимонный сок и щепотку карри. Хорошо перемешайте и разложите по креманкам. Я делала три порции, но можно и четыре.

На сковороде растопите сахар и сливочное масло, добавьте нарезанные кружочками бананы и обжаривайте до карамелизации. Разложите по креманкам.

Сразу же на сковороду в остаток карамели положите кокосовые кранчи. Вкусно так же взять свежую мякоть кокоса, нарезав ее овощечисткой на тоненькие слайсики. Обжарьте до появления яркого кокосового аромата.

Поверх бананов разложите по креманкам йогурт. Делать это нужно аккуратно, ни в коем случае не перемешивая йогурт. Просто переверните баночку и дайте йогурту самому упасть в креманку.

Сверху выложите кокосовые кранчи и украсьте свежими ягодами – у меня виноград.

Охладите десерт хотя бы полчаса и наслаждайтесь!!!