Десерт «Анна Павлова» відрізняється відмінним смаком і дуже приємною текстурою, а солодке хрустке безе в поєднанні з ніжним олійним кремом і ароматними ягодами не залишать байдужими нікого!
Опис приготування:
Десерт «Анна Павлова» виходить неймовірно ніжним, що робить його відмінним варіантом випічки на святковий стіл. Ви можете приготувати його невеликими порціями, виклавши меренгу однаковими колами за допомогою кондитерського мішка. Як крем можна використовувати не тільки збиті вершки, а й збите вершкове масло. Обов'язково прикрасьте готовий десерт ягодами і цукровою пудрою - так він вийде набагато красивіше. Нижче ви дізнаєтеся, як приготувати десерт «Анна Павлова».
Призначення: На святковий стіл/День народження/Новий Рік/Різдво/День закоханих/8 березня/Ювілейний Основний
інгредієнт: Молочні продукти/Яйця/СливкиБлюдо
:Десерти/Солодке
Інгредієнти:
- Білок курячих яєць - 100 Грам
- Цукор - 170 Грам
- Ванільний цукор - 15 Грам (10 г в безі, 5 г в крем)
- Вершки від 33% жирності - 250 Грам
- Полуниця - 250 Грам
- Чорниця - 60 Грам
- Оцус 6% - 1 Чайна ложка
- Крохмаль - 1 Ст. ложка
- Цукрова пудра - 2 Ст. ложки
Кількість порцій: 4-5
Як приготувати "" Десерт "Ганна Павлова" "
1
Білки кімнатної температури збийте міксером у стійку піну, потім невеликими порціями додайте цукор, змішаний з ванільним цукром, не перериваючи збивання.
2
Збивайте білки ще протягом 3-5 хвилин до отримання щільної блискучої маси. Додайте оцет і крохмаль, ретельно перемішайте. На папері для випічки окресліть коло, переверніть папір і викладіть меренгу, формуючи бортик.
3
Відправте в розігріту до 120 градусів духовку на 1 годину. Вимкніть духовку, відкрийте дверцята і залиште меренгу до повного остигання.
4
Охолоджені вершки з цукровою пудрою і ванільним цукром збийте міксером в холодній мисці до стійких піків. На цілковиту меренгу нанесіть збиті вершки, зверху прикрасьте фруктами та ягодами.
5
Прикрасьте десерт цукровою пудрою і подавайте. Приємного апетиту!
